📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- бульон куриный 1000 мл.
- свиная вырезка (кусочки) 200 гр.
- квашеная капуста 100 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1-2 шт.
- томатная паста 50 гр.
- картофель 200 гр.
- сметана 20% 180 гр.
- укроп 1-2 вет.
🔥 Приготовление:
1. Налейте бульон в кастрюлю и вскипятите.
2. Разогрейте сковороду, выложите капусту и добавьте 100 мл воды.
3. Тушите капусту 5-6 мин до мягкости под крышкой на медленном огне.
4. Пока разогревается бульон и тушится капуста 5-6 мин.
5. Лук нарежьте мелко.
6. Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком.
7. Добавьте в бульон свинину, половину лука и картофель.
8. Варите 10-15 мин до готовности картофеля.
9. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
10. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. и обжарьте оставшийся лук с морковью 3-4 мин. на среднем огне.
11. Затем добавьте томатную пасту и прогрейте 1-2 мин.
12. Снимите с огня.
13. Добавьте в бульон капусту и зажарку из лука и моркови.
14. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
15. Прогрейте 1 мин.
16. Укроп нарежьте мелко.
17. Подавайте суп порционно со сметаной и укропом.
Приятного аппетита!