Попробуйте приготовить это нежное и вкусное песочное печенье в полоску. Печенье готовится несложно. Получается не только вкусным, но еще и красивым. Обязательно попробуйте приготовить его на праздничный стол.
Вот рецепт песочного печенья. Продукты необходимые для приготовления:
250 г пшеничной муки
125 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
100 г сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 чайной ложки экстракта мяты перечной
Красный пищевой краситель
2 столовые ложки сахарного песка (для украшения).
Продукты все мы собрали. Начинаем готовить домашнее праздничное печенье в полоску.
1. В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте кубики холодного сливочного масла и перемешайте кончиками пальцев или кусачками для теста, пока не получите рассыпчатую массу.
2. Добавьте яйцо, ванильный экстракт и, при необходимости, экстракт мяты перечной. Быстро замесите все это в однородное тесто. Чтобы полоски были прозрачными: замешивайте тесто ровно до тех пор, пока оно не станет однородным. Чрезмерное замешивание делает тесто липким и способствует растеканию красок.
3. Разрежьте тесто пополам. Заверните одну половину в прозрачную пленку. Замесите вторую половину красным пищевым красителем, пока не получите однородный насыщенный красный цвет. Опять же, работайте быстро и эффективно.
4. Заверните обе половинки теста отдельно в прозрачную пленку и поставьте в холодильник, чтобы они застыли как минимум на 30 минут. Этот первый этап охлаждения имеет решающее значение для того, чтобы тесто не прилипало друг к другу позже и чтобы цвета оставались чистыми.
5. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте каждое тесто (красное и белое) в рулетики длиной около 30 см на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Затем от каждого цвета отрежьте по маленькому кусочку и скатайте в тонкие нити длиной около 15 см (около 0,5 см в диаметре).
6. Положите одну красную и одну белую прядь рядом друг с другом и аккуратно скрутите их вместе для создания спирального эффекта. Не давите слишком сильно. Готовый 2-хцветный рулетик согните в форме леденца.
7. Сразу же обваляйте сформованные леденцы в сахарном песке, чтобы они хорошо прилипли и придали им характерный блеск. Выложите на подготовленный противень.
8. Как только все печенье сформируется и ляжет на противень, уберите весь противень в холодильник еще на 10-15 минут.
9. Охлажденное печенье из леденцов выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми, а печенье не станет твердым, но все же ярким. Не переусердствуйте, иначе они потеряют нежность.
10. Аккуратно снимите печенье с противня и дайте ему полностью остыть на решетке для торта. Они все еще застывают, когда остывают, а полоски остаются чудесно прозрачными. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.