В сочетании свежей клубники и маслянистого песочного печенья есть что-то неподвластное времени. Когда сладость спелой клубники сочетается с нежной, тающей во рту текстурой песочного печенья, кажется, что в каждом кусочке есть частичка лета. Печенье получается нежным и очень вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт песочного печенья. Продукты необходимые для приготовления:
225 г размягчённого несолёного сливочного масла
100 г сахарного песка
2 стакана пшеничной муки
половина чайной ложки ванильного экстракта
четверть чайной ложки соли
три четверти стакана свежей клубники, нарезанной кубиками
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки сахарной пудры (для посыпки)
четверть стакана посыпки из штрейзеля (по желанию).
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты собраны. Теперь сам процесс приготовления домашнего печенья с клубникой.
1. Хорошо промойте клубнику под проточной водой. Нарежьте клубнику небольшими кусочками. Смешайте с двумя столовыми ложками кукурузного крахмала, чтобы он впитал лишнюю влагу и печенье не размокло.
2. В большой миске взбейте размягчённое сливочное масло и сахарный песок до получения лёгкой и пышной массы, примерно три-четыре минуты. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске взбейте просеянную пшеничную муку с солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до однородности. Тесто будет рассыпчатым, но при нажатии должно сохранять форму.
4. Аккуратно вмешайте нарезанную кубиками клубнику, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
5. Разогрейте духовку до 165 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
6. Отмерьте тесто порциями по 1,5 столовой ложки и скатайте из них небольшие шарики. Слегка прижмите их, чтобы они стали плоскими и круглыми, диаметром около 5–8 см. Если вы используете посыпку из штрейзеля, посыпьте ею каждое печенье сверху, чтобы оно было более хрустящим.
7. Выпекайте печенье в духовке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Серединка должна остаться светлой, но пропечённой. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите его на решётку для полного остывания.
8. Когда печенье остынет, слегка посыпьте его сахарной пудрой, чтобы придать ему дополнительную сладость. Выложите на блюдо и подавайте к столу. Всм желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.