Знакомство
Дурная слава бежит далеко впереди него! Может быть, и не совсем заслуженно. Когда мне было года 4-5, мы один раз ходили в Мой лес рядом с домом, который на самом деле парк. Вдоль одной из парковых дорог среди других деревьев и кустов росли древние дубы и липы. Тогда-то впервые, из уст моего деда, я и услышал название «это Сатанинский гриб! Он ядовитый». Тогда это всё казалось мне очень страшным, поэтому этот момент жизни отпечатался в моей памяти на всю жизнь.
Сейчас я понимаю, что это был никакой не Сатанинский гриб. Ну не растут они в Ленинградской области! Любят более тёплые края. А гриб, который я видел только издалека, боясь даже походить к нему, был обыкновенным Дубовиком. Дубовики и сегодня не особо известны большинству грибников, а уж в те времена и подавно. Поэтому одна из его многовариативных форм и ипостасей и ввела в заблуждение моего деда. Я помню это место в моём лесу. В нём и сейчас встречаются Дубовики. Да даже в этом сезоне я в том месте нашёл одного из собратьев гриба из моей памяти глубокого детства.
Чтобы увидеть Сатанинский гриб мне придётся поехать куда-нибудь на юг. Сомнительная необходимость, но кто знает, что ждёт нас в будущем. Так кто же он, не встреченный ранее никем в окрестностях Питера коварный гриб? Давайте знакомиться:
Внушительных размеров боровик с белёсо-серой шляпкой и кроваво-красной ножкой, живущий в тёплых краях под широколиственными деревьями, способный погубить невнимательных грибников своим коварным нравом.
Прозвища
Народные прозвища нашего гриба ничуть не хуже его «официального» названия:
- Гриб Сатаны
- Дьявольский гриб
- Лесной чёрт
- Чёртов гриб
- Боровик сатанинский
Думаю, этимология названия в дополнительных комментариях не нуждается. А вот почему его так назвали, мы узнаем дальше.
Повадки
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) - теплолюбивый вид, тяготеющий к регионам с мягким климатом. Его ареал охватывает Южную и Центральную Европу, Средиземноморье, Кавказ, Ближний Восток. Не встречается в Америке и районах Крайнего Севера. Самые северные единичные находки отмечены на Британских островах, в Швеции, Латвии, Беларуси. На территории России встречается в южной части европейской территории, Северном Кавказе, на юге Приморского края. Также отмечен в Краснодарском крае, Костромской области, на Кубани и в Крыму. В целом распространение характеризуется как неравномерное, встречается локально, редко и не ежегодно. Можно отметить постепенное распространение вида в более северные регионы.
На территории России, в пределах своего ареала (преимущественно юг европейской части, Северный Кавказ, предгорья), плодоносит с конца июня по конец сентября, с ярко выраженным пиком в июле-августе. Образует микоризу с широколиственными деревьями: дубом, буком, грабом, реже с лещиной, липой, съедобным каштаном. Наиболее уютны для гриба старые широколиственные и смешанные леса, опушки, просеки с богатыми известковыми (щелочными) и хорошо дренированными почвами с высоким содержанием кальция, предпочитает светлые участки с редким травяным покровом. Таким образом, оптимальное время для поиска - середина лета, в светлых дубравах на известковых почвах в период после тёплых дождей. Встречается редко, спорадически, одиночно и небольшими группами, иногда может образовывать «ведьмины круги».
Приметы
Шляпка крупная, мясистая, диаметром от 8 до 20 см (бывает и до 30 см). По мере развития форма шляпки: полушаровидная, затем выпуклая до плоско-выпуклой, почти белая, серебристо-серая, серая до серовато-охристой или охристой, иногда с оливковым оттенком, сухая, матовая, в молодости бархатистая, позже гладкая, иногда с мелкими трещинами. В окраске шляпки розоватые или бордовые оттенки не характерны, но с возрастом иногда проявляются розоватые оттенки, особенно по краю. Кожица плотно прирастает к мякоти и не отделяется от неё.
Гименофор трубчатый, сначала желтоватый, затем оранжевый, красно-оранжевый, ярко красный, красно-бурый, у края более светлых оттенков, при надавливании синеет; поры мелкие.
Ножка длиной 6-14 см, массивная, непропорционально толстая относительно шляпки, бочковидная, булавовидная, обычно сильно вздутая у основания до 13 см и более, и до 4-7 см в верхней части; кремовая, лимонно-желтая до ярко-жёлтой в верхней части, книзу постепенно становится розовато-красной, карминовой, с хорошо развитой в верхней части тонкой, одноцветной с фоном или красной сеткой. При повреждении синеет.
Мякоть плотная, мясистая, светло-жёлтая, бледно-лимонная, с возрастом беловатая. Под кутикулой шляпки часто с розовой линией. На разрезе становится голубой, светло-синей. По отдельным утверждениям, через некоторое время посинение проходит.
Запах сначала слабый, пряный, с возрастом становится ярко выраженным запахом падали, гниющего лука.
Вкус по некоторым утверждениям кисловатый, сладковатый, ореховый. Нельзя пробовать на вкус!!!
Споровый порошок оливковый, оливково-коричневый.
Споры гладкие, овальные, веретеновидные 9,5-16,0×3,5-7,5 мкм.
Ядовитость
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) безусловно ядовитый! Состав токсинов, которые содержит мякоть гриба, до конца не изучен. Достоверно установлено наличие в составе невысоких концентраций Мускарина. Другие токсины, упоминаемые в составе в различных источниках, требуют дополнительного научного исследования и подтверждения. Среди них: болесатин (предположительно именно этот токсический гликопротеин играет ключевую роль при отравлениях), а также альдегиды и кетоны, вызывающие резиноидный синдром. Отравления грибом фиксируются во всём мире постоянно и довольно в больших количествах. При этом отравление именно Сатанинским грибом является довольно частым в статистике наблюдений в России. Поэтому все упоминания о его условно-съедобности - опасны для людей! Симптомы отравления: неукротимые рвота и диарея, сильные головные боли, при более тяжёлых случаях - паралич конечностей, обмороки, угнетение дыхания, остановка сердца. Достоверного подтверждения случаев смертельного отравления не выявлено, но упоминания о таких есть и на территории России, и за рубежом.
В южных регионах Франции летом 2011 года в токсикологический контроль поступило 184 случая отравления грибами Devil's bolete. В исследовании 58 случаев, наблюдавшихся в отделении неотложной помощи в течение 7 дней, у пациентов наблюдались боли в животе (40%), диарея (67%) и рвота (73%), 45 пациентов были госпитализированы. Все пострадавшие испытывали желудочно-кишечные расстройства через несколько часов после употребления грибов Devil's bolete. После поддерживающей терапии и внутривенных инъекций выздоровление наступало в течение 2-4 дней.
По некоторым утверждениям, для проявления симптомов отравления достаточно съесть 1-2 г сырой мякоти гриба.
Охранный статус
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) внесён в Красные книги Эстонии, а также города Севастополь - как редкий вид, и Тульской области - как уязвимый вид.
Биография
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Rubroboletus
Вид: Rubroboletus satanas (Сатанинский гриб)
Немецкий натуралист и научный историк Харальд Отмар Ленц впервые описал этот вид в 1831 году. По одним данным, он узнал о случаях отравления людей этим грибом, по другим - он сам им отравился (что выглядит сомнительным), и в результате назвал новый вид Boletus satanas. По другой версии, дать грибу такое имя Ленца подтолкнул жутковатый внешний вид гриба с белёсо-серой шляпкой и кроваво-красной ножкой, и его «адский» запах. Как бы то ни было, этимология названия в дополнительных комментариях не нуждается.
Опубликованный в 2013 году отчёт о филогенетическом анализе вида показал, что он имеет сходство с кладой Dupainii, и в 2014 году гриб был перемещён в новый род, получив своё современное название Rubroboletus satanas.
Сходные виды
Разобраться в большом количестве похожих друг на друга цветных боровиков довольно непросто. Постараемся рассмотреть побольше из них для сравнения.
Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus) отличается чуть меньшими размерами, коричнево-бурыми и оливковыми тонами шляпки, жёлто-оранжевым цветом ножки, отсутствием сильного запаха; при разрезании мгновенно приобретает сине-зелёный цвет и чернеет, затем сильное потемнение мякоти пропадает. Съедобный.
Дубовик крапчатый (Neoboletus luridiformis) отличается чуть меньшими размерами, тёмными коричневыми и красными тонами шляпки, желто-красной ножкой с пятнистыми мелкими темно-красными крапинками без сетки, отсутствием сильного неприятного запаха; при разрезании быстро синеет, предпочитает кислые заболоченный почвы, растёт в лиственных и хвойных лесах. Съедобный.
Боровик розовокожий (Rubroboletus rhodoxanthus) отличается чуть меньшими размерами, розоватой шляпкой с красноватыми и коричневыми тонами, слабым кисловато-фруктовым запахом; при разрезании синеет в шляпке и верхней части ножки, остальная часть ножки остаётся желтоватой. Ядовитый.
Боровик ле Галь (Rubroboletus legaliae) отличается меньшими размерами, шляпка до 12 см с розоватыми или бордовыми оттенками, запахом сена и кисловатым вкусом; при разрезании синеет. Довольно похож, одно из названий - Ложный сатанинский гриб. Ядовитый.
Боровик красивоокрашенный (Rubroboletus pulchrotinctus) отличается меньшими размерами, шляпка до 15 см серовато-коричневая или оливковая, с розоватой каймой по краю, жёлто-оранжевым гименофором, жёлто-оранжевой ножкой с розоватыми оттенками, кисловатым вкусом; при разрезании синеет. Ядовитый.
Боровик красивоножковый (Caloboletus calopus) отличается меньшими размерами, шляпка до 15 см с наличием буроватых оттенков, жёлто-оливковым гименофором; вкус вначале сладковатый, потом очень горький, без особого запаха, при разрезании синеет в шляпке и верхней части ножки, растёт преимущественно в хвойных лесах в горных районах под елями. Несъедобный.
Боровик королевский (Butyriboletus regius) отличается меньшими размерами, шляпка до 15 см бархатистая розовато-красная или малиновая, жёлтым гименофором и ножкой, отсутствием сильного неприятного запаха, при разрезании не синеет, может через длительное время немного покраснеть. Съедобный.
Боровик прекрасный (Rubroboletus pulcherrimus) отличается шляпкой от красноватого до оливково-коричневого цвета; при разрезании приобретает интенсивный сине-голубой цвет, обитает в смешанных лесах на западном побережье Северной Америки, образует микоризу с камнеплодником, лжетсугой тиссолистной и пихтой великой. Ядовитый.
Боровик коренящийся (Caloboletus radicans) отличается лимонно-жёлтым или оливково-жёлтым гименофором, жёлтой ножкой, приятным запахом и горьким вкусом, из-за которого является Несъедобным.
Боровик волчий (Rubroboletus lupinus) отличается меньшими размерами, шляпка до 15 см, цвет сначала сероватый или молочно-кофейный, затем переходит в темно-розовый, красно-розовый или коричневый с красноватым оттенком, жёлто-оранжевой ножкой, отсутствием запаха. Условно-съедобный.
Боровик кроваво-красный (Rubroboletus rubrosanguineus) отличается меньшими размерами с шляпкой до 15 см в диаметре с розоватыми или бордовыми оттенками, запахом сена и кисловатым вкусом, растет в основном в хвойных лесах в горных районах. Ядовитый.
Послесловие
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) в дикой природе Ленинградской области не встречается. Это крайне теплолюбивый, почти субтропический вид. Ленинградская область находится в зоне тайги и южной тайги, для которой характерно непродолжительное, умеренно тёплое лето и длительная умеренно холодная зима. Невысокая сумма летних температур, отсутствие устойчивой жары и преобладание кислых почв являются критическим барьером для теплолюбивых видов, таких как наш гриб.
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas) образует микоризу с широколиственными деревьями, которые в Ленинградской области не очень обильны. Основные лесообразующие породы здесь - ель, сосна, берёза, осина, ольха. Также он строго привязан к щелочным, известковым (карбонатным) почвам. Преобладающие в регионе подзолистые, кислые и бедные известью почвы для него непригодны.
Климатические условия региона не соответствуют требованиям нашего гриба. Все сообщения или фотографии о находке «Сатанинского гриба» в лесах Ленинградской области являются результатом ошибки в определении. С большой долей вероятности за него принимают: Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus), Дубовик крапчатый (Neoboletus luridiformis), Боровик кроваво-красный (Rubroboletus rubrosanguineus), Жёлчный гриб (Tylopilus felleus). Если вам встретился похожий гриб в лесах региона - это однозначно не Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas), а один из его двойников. Тем не менее, к любому из них следует относиться с осторожностью и не употреблять в пищу без точной идентификации.
В статье использованы фотографии из архива автора и сети интернет.
Андрей З. 13.12.2025