Заметки о Грибах

Не был в лесу с начала ноября. Он встретил меня небольшим пятном солнечных весенних цветов, которые ещё не видел в городе. Ну может только несколько одиночных штук на теплотрассах. Редко-редко встречалась сине-фиолетовая красавица Печёночница, неизменно компаниями из двух сестриц...

Этот гриб стал для меня открытием в сезоне 2022 года. Никогда раньше он мне не встречался. И не удивительно - для наших краёв он южный пришелец, появившейся в наших краях не так давно. На следующий год в сезоне 2023 года он преподнёс мне приятный сюрприз, показав свой южный нрав. Жарким августовским днём я бродил с пустой корзинкой в Моём лесу. Стояла засуха, под ногами хрустела трава, грибов не было абсолютно. Уже направляясь в сторону дома, я решил пройти через ещё одну рощицу. Переходя дубовую аллею, неожиданно заметил в пожухлой траве рядом с дорогой груды моего прошлогоднего знакомца...

Ещё из смутного бессознательного тянутся воспоминания о необычном жёлтом мохнатом Грузде, радикально лиловеющем от прикосновений. Он встречался мне и в Моём лесу, и в поездках по лесам Ленинградской области. Но вот в осознанном периоде встретился мне только раз пару лет назад. Дождь был в тот день не обязательным, и я поленился надеть более стойкую к дождю одежду, за что и был наказан им врасплох. Пришлось бежать метров 200-300 по лесу до места, где можно хоть немного укрыться от внезапно хлынувшего дождя под пушистыми лапами степенной ели...

Это был первый гриб, который я в моём осознанном нашёл и определил по прочитанным в справочниках описаниям. Встретились мы в конце лета 2019 года в Илоранте под городом Выборг Ленинградской области. Ранним утром на береговом склоне озера, поросшего вековыми корабельными соснами и берёзами, между зелёными подушками валунов изо мха торчали небольшие бежевые полукруглые шляпки на ровных беловатых ножках. Узнал его сразу - Чистенький бежевый красавчик, подозрительно бандитско-поганочного вида, выглядывающий из мшистого покрывала светлых сосновых боров, с блатным бело-жёлтым кольцом на ноге...

На заре своего перехода от бессознательного к осознанному, я бродил с корзиной по Моему лесу (который на самом деле парк). Примерно лет 7+ тому назад это было. Корзина уже приятно тяготила руки, солнце почти скатилось за горизонт, и я направился по дорожке в сторону дома. Каким-то чудом я заметил в довольно густой траве на обочине под не запомнившимся деревом крупный гриб. Сумерки уже сгустились и для обследования находки пришлось включать на моём старом досмартфонном телефоне фонарик. В результате...

Не так давно, по историческим меркам, всех нас, истинных ценителей и любителей грибных солений, сделали в 3 раза счастливее. Утверждение, конечно, спорное - грибов то в лесу больше не стало. Но учёные микологи разглядели в нашем настоящем Грузде ещё 2 новых вида и безапелляционно заявили - настоящих Груздей 3 (три)! Не уверен, что все грибники-любители сильно обрадовались такому повороту, даже если и слышали об этом, но против науки не попрёшь. Хотя приверженцы идеи плоской земли могут со мной и...

Прошлый сезон у меня прошёл под эгидой охоты на Боровики. Прошёл успешно и с точки зрения заготовительно-потребительской, и с точки зрения научно-изыскательской. Так почему бы этому сезону не стать сезоном охоты за настоящими Груздями? - спросил я себя и сам с собой согласился) А целей можно достигнуть точно таких же - запастись превосходными солёными грибами и разобраться с видами настоящих Груздей, обитающих в Питерских окрестностях. И что-то подсказывает мне, что уж Груздь водянистозоновый точно попадётся в моих поисках...

Первое письменное упоминание про наш Груздь на Руси датируется изданием книги «Домострой» 1547 года, в которой изложены основы уклада православной семейной и хозяйственной жизни. Это было ещё в донаучные времена. Можно сделать вывод, раз наставления о Грузде вошли в книжное издание, традиции использования этих грибов сложились задолго до этого. По моему мнению, от этой даты до знакомства праславян с этим прекрасным грибом вполне можно отмотать назад одну, а то и не одну тысячу лет. В те добылинные...

В начале октября 2025 года я выбрался на охоту за Боровиками на севере от Питера в районе Агалатово. Холодное туманное утро под +5ºС с пронизывающим ветром оптимизма не внушало. В довесок к этому капало на нервы пессимистичное бурчание компаньонов-грибников, которых «в такую рань» в выходной день выдернули из тёплых кроваток и потащили в холодный мокрый серый лес к чёрту на рога. Как же быстро вирус грибанутости может менять настроение заражённых!!! Стоило только войти в лес и «почуять кровь» первых...

За окном - мороз и солнце. Земля укрыта толстым снежным ковром. Вдоль дорог намели большие сугробы. Квартиру наполняет запах жареных Белых грибов, аппетитно шипящих на сковородке с лучком и картошкой. В голове всплывают картины грибных успехов и несбывшихся надежд прошедшего сезона. Так не пора ли заняться отчётом за прошлый год!? А то скоро новый уже будет впору открывать. Ну что же, вспомню, каким был прошедший грибной сезон применительно именно ко мне. Начало весны было многообещающим, ранняя весна и тепло навевали мечты о небывалом и раннем весеннем урожае...

В многоликом сонме благородных грибов есть признанный Царь - Белый гриб, его Царевич - красношляпый красавчик Подосиновик, и незаметный придворный, не дотягивающий до ранга престолонаследника, трудяга Подберёзовик. Я всегда хорошо относился к Подберёзовикам. Ну кто ещё наполнит корзину достойным урожаем хороших благородных грибов, пока я веду охоту за Белыми и Красными!? Они всегда проходили для меня привычным фоном грибалки. А один мой товарищ относится к ним презрительно: «Фи! Подберёзовики? Не...

Окружающий нас мир природы полон тайн и загадок. На протяжении всего периода существования люди, с разной степенью успешности, пытаются их разгадать. И вот перед нами одна из таких тайн. Ну вот скажите, зачем природе создавать два таких практически одинаковых гриба!? Выглядят одинаково (с незначительными отличиями), пахнут одинаково, растут в одних и тех же местах и в одно время, даже готовить их надо одинаково! Тайна сия велика есть… Родной теплолюбивый брат Полубелого гриба с более коричневой...