Песочное печенье в шоколаде - это хрустящее, маслянистое печенье в форме маленьких новогодних ёлочек, покрытое густым шоколадом. Их легко нарезать, быстро украсить, и они красиво смотрятся в коробках для печенья или на десертных тарелках. Обязательно попробуйте их приготовить.
Вот рецепт песочного печенья. Продукты необходимые для приготовления:
Для теста:
225 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахарного песка
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
240 г пшеничной муки
четверть чайной ложки соли.
Для помадки и посыпки:
225 г полусладкого или тёмного шоколада, нарезанного кусочками или в виде крошки
0,5 чайной ложки кулинарного жира
3–4 измельчённых мятных леденца или чупа-чупса.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Все продукты мы собрали. Теперь сам процесс приготовления песочных елочек.
1. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой и пышной массы, примерно 2–3 минуты, с помощью стационарного или ручного миксера. Добавьте ванильный экстракт. Добавьте муку и соль и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.
2. Тесто может показаться рассыпчатым, но при надавливании оно должно собираться в комок. Сформируйте из теста диск, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–45 минут, чтобы оно стало более плотным перед раскатыванием.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой. Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 6 мм. С помощью формочки для печенья в виде рождественской елки вырежьте фигурки, при необходимости аккуратно раскатывая обрезки.
4. Выложите печенье на подготовленные противни на расстоянии 2,5 см друг от друга. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Перед тем как обмакивать печенье, дайте ему полностью остыть на решётке.
5. В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите шоколад и кокосовое масло (если используете) с интервалом в 20 секунд, перемешивая после каждого раза, до получения однородной массы. Окуните верхнюю часть каждого печенья в растопленный шоколад и выложите на пергаментную бумагу.
6. Сразу же посыпьте измельчённой мятой, пока шоколад ещё не застыл. Дайте шоколаду застыть при комнатной температуре или уберите печенье в холодильник примерно на 15 минут, чтобы ускорить процесс.
7. Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.