ВЫ ТОЖЕ ДУМАЛИ, ЧТО БЕФСТРОГАНОВ — ЭТО ДОЛГО? Я ТОЖЕ, ПОКА НЕ ПОПРОБОВАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ.
После долгого дня так хочется порадовать себя и близких вкусным ужином, но сил на долгую готовку уже нет. У меня есть решение — нежнейший куриный бефстроганов, который покорит вас своей простотой и скоростью. Всего 15 минут — и ароматное, сытное блюдо готово!
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит своё время и любит вкусно поесть. В основе — сочная куриная грудка, которая впитывает все ароматы и готовится буквально мгновенно.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Куриное филе (грудка) — 500 г.
- Помидоры — 2-3 крупных (около 300-400 г).
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 3-4 ст. л. (по вашему вкусу).
- Мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Соль — около ½ ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриную грудку нарежем на пластинки и отбиваем молоточком
Порежем на тонкие полоски
Лук порежем кубиками и смешаем с мукой
Свежие помидоры натрем на крупной терке держась за кожицу, кожицу выбрасываем она нам не понадобится
Должно получиться вот такое томатное пюре
Сначала обжарим куриную грудку на небольшом количестве растительного масла, без соли и специй
Добавляем лук обваленный в муке, жарим еще 2 минуты
Добавляем морковь и жарим все вместе еще 2-3 минуты
Затем добавляем томатное пюре и специи: соль, черный перец
Добавим 200 мл воды и тушим до готовности лука
Теперь добавим сметану и чеснок
Прокипятим минуты 2 и выключаем, подаем с любым гарниром. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Почему куриную грудку не солят сразу?
О: Чтобы мясо осталось сочным и не выпустило сок при жарке. Солим позже, с томатной заправкой.
В: Зачем лук обваливать в муке?
О: Мука помогает загустить соус, делает его более однородным и нежным.
В: Обязательно тереть помидоры? Можно ли просто их порезать?
О: Терка дает идеально гладкое пюре без кожицы. Если порезать, кожица свернется при готовке, и соус будет не таким нежным.
В: Что делать, если нет свежих помидоров?
О: Их можно заменить 2-3 ст. л. хорошей томатной пасты, разведенной в 150-200 мл воды.
В: Чем заменить сметану?
О: Подойдут густые сливки (20%) или натуральный йогурт без добавок.
В: Какой гарнир лучше всего?
О: Классика — картофельное пюре, рассыпчатый рис или гречка. Быстро — макароны или спагетти.
В: Можно ли сделать блюдо заранее?
О: Да, на второй день оно становится еще ароматнее. Просто разогрейте на плите, добавив немного воды.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если нет воронки с широким горлышком, например, в сезон консервации, когда необходимо разливать варенье, овощную икру, салаты и др. НЕ БЕДА придет на помощь обычный лоток от мясорубки.
✔️ Бумажное полотенце можно использовать в качестве фильтра, можно процедить чай или свежесваренный кофе, ничего не попадет в чашку.
✔️ Если необходимо протереть через мелкое сито пюре, например яблочное, ложкой не пользуюсь, намного удобнее и быстрее получается большим венчиком.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.