Ах. эта зимняя ягода клюква! Ах, как хороши клюквенные десерты! Сегодня рассказываю как готовить клюкву и с чем сочетается клюква в тортах и пирожных. По традиции предлагаю всем домашним кулинарам проверенные рецепты выпечки и клюквенных десертов, домашних соусов и джемов из клюквы.
Имбирный пирог с клюквой и заварным кремом
Начну эту подборку с ярко и красивого имбирного пирога с клюквой и заварным кремом. Этот открытый ягодный пирог с нежным, кисло-сладким клюквенным кремом на песочном ореховом корже идеально подходит для праздничного стола! Мы будем его готовить из свежей или замороженной клюквы.
Клюква в снегу – милый десерт для зимних выходных
Клюква в снегу — очень легкий и красивый десерт, который станет прекрасным дополнением к любому праздничному меню! Терпкость клюквы прекрасно дополняется сладким кремом шанти. А ярко-красный цвет желе великолепно контрастирует с белоснежной начинкой, похожей на небольшой сугроб свежевыпавшего снега.
Французский яблочный пирог с клюквой
Французский яблочный пирог с клюквой — это идеальное сочетание кислой клюквы со сладкими яблоками. Он не слишком кислый из-за клюквы, что позволяет яблокам играть в его вкусе первую скрипку! Это идеальное сочетание осеннего яблочного пирога с зимними нотками клюквы.
Звезда вечеринки: Красивый пирог с клюквой
Этот яркий пирог в форме звезды чрезвычайно красив. Но это - не все его достоинства, Он еще и восхитительно вкусный. Как по мне, так клюква с апельсинами - просто идеальное сочетание вкусов, почему-то именно эта композиция заставляет меня всегда вспоминать про Новый год. Но ждать конца декабря вовсе не обязательно, вы вполне можете наслаждаться этой красотой с мая по апрель и с октября по сентябрь. И - да! Не пугайтесь сложного вида дизайна! Сделать его намного проще, чем вы думаете!
Клюквенные сконы с белым шоколадом
Ароматы клюквы и апельсина, идеально вписанные в классические блонди, делают эти пирожные по-настоящему праздничным угощением. Хотя я могу есть хорошие десерты в любое время года.
Добавьте Cranberry Bliss в десертное меню на любой праздник! Но будьте готовы к тому, что гости обязательно будут просить рецепт.
Грушево-клюквенный пирог “крисп”
Грушево-клюквенный пирог с хрустящей корочкой – восхитительно согревающий десерт с двумя самыми моими любимыми сезонными фруктами золотой осени. И хотя клюква сама по себе может быть немного терпкой и чисто клюквенные пироги могут казаться излишне терпкими, но здесь клюква изящно сочетается с нейтральной, впитывающей вкус мякотью груши, что создает идеальный баланс сладости, приятной текстуры и терпкости.
Шоколадный брауни с клюквой
Шоколадные пирожные брауни с клюквой я готовлю из темного шоколада с начинкой из свежей (или замороженной! клюквы вперемешку с крошкой из белого шоколада. В итоге получаю практически идеальное – легкое и простое в приготовлении праздничное угощение!
Клюквенный кофейный торт
Мне нравится пикантный вкус клюквы в сочетании с мягким, слегка сладким бисквитом кофейного торта. Небольшой кусочек подходит и для быстрого завтрака с чашкой кофе, и для неспешного полдника. Но вы также можете подать его в качестве десерта! Если вам нравится такой кофейный тор с клюквой, вам понравится и мой малиновый кофейный торт!
Синнабоны с клюквой и апельсином
Такие булочки украсят завтрак, бранч или даже праздничный стол не только в эти зимние выходные! Их можно печь практически целый год. Если вам они нравятся, обязательно попробуйте мои апельсиновые рулетики или классические синнабоны с корицей – нестареющую классику, которая всегда пользуется успехом!
Клюквенно-апельсиновые маффины
Клюквенно-апельсиновые маффины — мои давние любимцы, сколько сотен таких красавчиков я испек к Рождеству в ресторанах, где я работал – уже и в вспомнить! Но готовя такие маффины на ресторанной кухне, вы имеете отличную возможность использовать для них апельсиновые дольки с действительно сильным ароматом. Тем же, кто готовит такие маффины дома, будет сложновато получить столь же сильный апельсиновый вкус. Однако, я нашел выход - узнайте какой, прочитав рецепт по ссылке!
Клюквенный пирог клафути
Клюквенный клафути похож на привычный нам пирог с клюквой, но без всех этих хлопот с замесом теста, которые многие так не любят. Этот вкусный и низкокалорийный классический французский пирог клафути по консистенции напоминает заварной крем. Подавайте его теплым, посыпав сахарной пудрой.
Простой клюквенный джем за 15 минут
Этот супер простой клюквенный джем приготовлен всего из 3 ингредиентов за 15 минут! И при всей своей простоте этот домашний джем станет идеальным дополнением почти для всего - от сырной тарелки и до ванильного мороженого, не говоря уже о возможности намазать его на ломтик поджаренного хлеба к завтраку. А все потому, что, используя мой рецепт, вы приготовите идеально терпкий джем с идеальным количеством сладости.
Клюквенно-ореховый хлеб
Сытный деревенский клюквенно-ореховый хлеб имеет мягкую, немного тягучую текстуру. Он наполнен сушеной клюквой и рублеными грецкими орехами, которые создают приятный ореховый хруст.
И вы не поверите, как легко его готовить! Единственное, что в этом рецепте может немного напрягать наших вечно спешащих современников, так это тот факт, что дрожжам в тесте требуется некоторое время для подъема. Но именно это и делает этот хлеб таким текстурным и таким вкусным!
Шоколадное овсяное печенье с клюквой
Это мягкое и немного тягучее (“жевательное”) шоколадное овсяное печенье с клюквой сделано с использованием молочного шоколада и сушеной клюквы. Это – потрясающее сочетание вкусов. И еще один плюс этого рецепта – вам потребуется всего 30 минут, чтобы положить на тарелку теплое овсяное печенье!
Яблочно-клюквенный пирог
Этот рецепт — восхитительная интерпретация классического яблочного пирога. Добавление в начинку кислой клюквы расширяет вкус, придавая пирогу пикантность. Свежая, искристая клюква здесь идеально дополняет сладкие яблоки с корицей.
Бабка с клюквой и апельсинами
Клюквенно-апельсиновая бабка – сдобная дрожжевая плетенка, наполненная домашней пряной начинкой из клюквы и апельсинов и покрытая апельсиновой глазурью, — идеальный десерт для осенних и зимних праздников!
Маффины с клюквой и курагой
Банановое пюре отлично заменит масло, сохраняя при этом кремовую текстуру классического маффина. Кусочки кураги сделают эти кексики жевательными, контрастируя с хрустом кокосовой стружки. Сушеная клюква — один из моих любимых осенних ингредиентов – своей фантастической кислотностью смягчает банановую сладость. а апельсин создаёт свежий, пикантный вкус.
Варенье из клюквы с гранатом
До того, как я начал варить варенье из свежей клюквы, в мой семье годами готовили из этой ягоды восхитительный клюквенный соус. А еще – клюквенное желе и морс из клюквы. В этом рецепте я решил смешать клюкву с гранатом – ещё одним любимым моим осенним фруктом, и приготовить из этой комбинации что-то необычное — густое и тягучее, а именно клюквенный джем с гранатовым соком.
Клюквенно-апельсиновое песочное печенье
Клюквенно-апельсиновое песочное печенье – это шикарный цитрусовый десерт с рассыпчатой текстурой и приятной терпкостью сушеной клюквы. Это печенье очень легко приготовить, и его рецепт, наверняка, займет достойное место в вашем списке любимых видов праздничного печенья!
Розовый клюквенный кекс со специями
Этот пышный и нежный клюквенный кекс в классической форме Bundt получается одновременно и очень уютным и в меру пикантным. Мягкость теста обусловлена добавлением йогурта (хотя вы можете использовать сметану, кефир или пахту). Его оригинальный вкус создан сочетанием свежей клюквы и смеси пряностей (кардамон, имбирь и кориандр).
Нравятся мои подборки рецептов? Загляните и в некоторые другие: