Доброе утро, любители необычного кофе! Продолжаем наши эксперименты. На этой неделе в нашей чашке — не Эфиопия и не Кения, а настоящая диковинка: арабика из Замбии.
Мы пробуем лот «Замбия Катеши» от питерской обжарки Sibaristica. Всё как мы любим: анаэробная обработка, высота 1300-1400 метров, обжарка под фильтр. Заваривали в чашке и френч-прессе.
Такую Африку мы еще не пробовали
Первое впечатление — шок. Это непохоже ни на что знакомое. В аромате — коктейль из сухофруктов, красных ягод, цедры апельсина и пряностей. Чувствуется плотная основа из темного шоколада.
Что на вкус?
Первая ассоциация — яркая вишня и черешня, затем подключаются ванильный сахар, темные ягоды и специи. Послевкусие долгое, шоколадно-вишневое, с легким медовым шлейфом. Но главная особенность — мощная, винная кислотность при плотном, почти бразильском теле. Ощущение, будто пьешь гибрид Эфиопии и Бразилии. Безумно интересно!
Наша оценка: 7,5/10
Плюсы:
- Уникальный, запоминающийся вкус.
- Яркая кислотность и плотность.
- Настоящее открытие для экспериментаторов.
Минус:
- Высокая кислотность — точно не для всех. Это кофе для любителей ярких и сложных профилей.
Если вы устали от стандартных вкусов и ищете новые ощущения — это ваш вариант. Если предпочитаете мягкие, шоколадные кофе — возможно, это не любовь с первого глотка.
Цена: 💰 Около 650-750 руб. за 200 г.
Оценка профессионалов: Q-грейдеры поставили 85 баллов.
Где купить на пробу?
- На сайте обжарщика Sibaristica.
А вы пробовали кофе из Замбии? Стоит ли гнаться за такой экзотикой? Делитесь в комментариях!
Наши статьи про кофе:
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, впереди ещё много интересного про кофе!