Гастрособлазн

Новый гастрономический тренд Всегда ли вы доверяете шеф-повару, когда идете в ресторан? А вот людям, которые опробовали тренд на себе, пришлось это сделать. Омакасе — новое направление в ресторанах России. Само слово японское и в переводе означает «полагаюсь на вас». Смысл омакасе прост — человек приходит в ресторан, но вместо того, чтобы заглянуть в меню, он отдает выбор блюд на усмотрение шеф-повару, то есть полагается на него. Какие блюда подадут вам, не знает даже повар. Это всегда импровизация, которая основывается на опыте и вкусовых предпочтениях. Еще одна фишка действия в том, что все ингредиенты на вашем столе — это «продукты сегодняшнего дня», в идеале с прилавка сразу на стол, но это уже от уровня ресторана зависит. Именно поэтому омакасе зачастую распространяются на сеты суши и роллов 🍱 Конечно, в суши wok никакого омакасе не будет. За такой стиль вам придется раскошелиться минимум на 12 тысяч 💵💵 Популярные в Москве рестораны с омакасе: Kappou Hiroki Arakawa, Oshi Izakay. Emperor, Cobа. В Санкт-Петербурге — Self Edge Japanese, Sintoho. 🍜 Сейчас можно встретить также омакасе из тако, пиццы и бургеров, но за пределами России. Попробовали бы такое? Пишите в комментариях⬇️