Утро, такое утро. Решили добавить в него экспериментов и впервые попробовали кофе из Малави! Делимся впечатлениями.
Сегодня пробуем лот мытой арабики от питерского обжарщика Sibaristica.
- Регион: Чипали и Нгапани.
- Высота: 900-1200 метров.
- Разновидности: Катимор, Катурра, Паче.
- Обжарка: под фильтр.
Заваривали в чашке и френч-прессе, чтобы распробовать кофе со всех сторон.
Аромат и вкус кофе
Обещанный вкус (от обжарщика): цедра апельсина, темный шоколад, пряности, желтые фрукты.
А что почувствовали мы?
В аромате — настоящий букет: темные ягоды, какао, цедра апельсина и грейпфрута, изюм и даже виноград.
Во вкусе преобладают красный апельсин, цедра цитрусов (апельсин и грейпфрут), темные ягоды, чернослив, немного какао, изюм, пряности, немного красных ягод в послевкусии. Кофе высокой кислотности, очень сладкий и с небольшой горечью.
Личное впечатление
Малавийская арабика — это как собрать в одной чашке лучшие ноты из разных уголков Африки. Фруктовая яркость, ягодная глубина, цитрусовая свежесть и шоколадное послевкусие. Получился очень сложный и приятный напиток, который хочется пить снова.
Цена: около 550-850 руб. за 200 г.
Наша оценка: твердые 8/10.
Где купить на пробу?
1. Sibaristica
2. OZON
Рекомендуем всем, кто устал от привычных вкусов и хочет поэкспериментировать. Ягодный профиль с фруктовыми и цитрусовыми нюансами заставляет думать: "А не выпить ли еще чашечку?".
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать следующие обзоры, которые выходят каждый понедельник.