Привет, мои дорогие читатели!
Сегодня я приготовлю оладьи с яблоками — нежные, пышные, ароматные и очень домашние. Такие оладушки будто возвращают в детство — когда утро пахло жареными яблоками и ванилью. А главное — готовятся они быстро и из самых простых продуктов!
🧺 Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Кефир — 200 мл
- Мука — около 200 г
- Сода — 0,5 ч.л.
- Яблоки — 1–2 шт. (лучше кисленькие)
🥣 Приготовление:
В миске соединяю яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и растительное масло. Хорошенько перемешиваю венчиком.
Самый важный момент — кефир должен быть тёплым. Это первый секрет пышных оладушек! Немного подогрейте его на плите или в микроволновке.
Вливаю тёплый кефир в яичную смесь и перемешиваю.
Постепенно добавляю муку — всего около 200 г, но подсыпаю по чуть-чуть, чтобы не сделать тесто слишком густым.
Добавляю соду, смешанную с 1 ст.л. муки, и аккуратно перемешиваю. Это второй секрет — сода должна идти в самом конце, чтобы оладьи получились воздушными.
Нарезаю яблоки очень тонко и добавляю их в тесто.
Оставляю тесто «отдохнуть» 15–20 минут. После этого не перемешиваю — пусть сохраняет свою воздушность.
Жарю оладьи на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладушки выкладываю на бумажное полотенце — чтобы убрать лишний жир.
Оладьи получаются мягкие, пышные, как маленькие булочки с яблоками. Тесто не слишком сладкое — если любите послаще, добавьте ещё ложку сахара.
Подавайте с мёдом, вареньем или просто со сметаной — вкусно в любом варианте!
💡 Полезные советы:
- Кефир можно заменить йогуртом без добавок или простоквашей.
- Если яблоки сочные, можно слегка отжать их, чтобы тесто не стало жидким.
- Хотите добавить осеннего аромата? Щепотка корицы творит чудеса!
🧡 Если вам понравился рецепт — поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
До новых вкусных рецептов! 👩🍳