Когда очень хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, я всегда готовлю этот десерт. Минимум продуктов и времени, а духовка не нужна! Результат — такая вкуснятина, что остановиться просто невозможно.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 20 г сливочного масла
- 1 столовая ложка (около 15 г) сахара
- 1 яйцо
- 100 мл молока (комнатной температуры)
- 50 мл сгущенного молока
- 160 г муки
- 8 г разрыхлителя
- цедра и сок 1 лимона
- экстракт ванили (по желанию)
Приготовление:
Очищаем банан и нарезаем его на небольшие кружочки. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера. Банановая шкурка в этом рецепте не понадобится.
Берём сковороду с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем дно и бока сливочным маслом (примерно 20 грамм). Лучше, если масло будет комнатной температуры — так распределять его проще. Затем равномерно посыпаем 1 столовой ложкой сахара всю поверхность сковороды.
Плотно и ровным слоем выкладываем кружочки банана поверх сахара. Постарайтесь заполнить всё дно сковороды, чтобы бананы лежали вплотную друг к другу.
В большую миску разбиваем яйцо и взбиваем венчиком до пышной однородной массы. Длительно взбивать не нужно — буквально пару минут. Если нет венчика, можно использовать вилку.
Вливаем 100 мл молока комнатной температуры и 50 мл сгущённого молока. Для баланса вкуса добавляем немного соли и по желанию — экстракт ванили. Всё снова взбиваем до однородности.
Через сито просеиваем 160 г муки, смешанной с 8 г разрыхлителя (или соды). Этот шаг важен — он делает пирог воздушным и нежным. Просеянную муку аккуратно вмешиваем в яично-молочную смесь венчиком, добиваясь гладкой, без комочков консистенции, напоминающей лёгкий крем или сметану.
Цедру одного лимона натираем на тёрке и добавляем в тесто. Затем выжимаем сок того же лимона, пропуская его через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек, и тоже вливаем в тесто. Хорошо перемешиваем.
Аккуратно выливаем тесто на бананы в сковороде, стараясь не сдвинуть их с места. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности.
Накрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь. Выпекаем около 30-40 минут, чтобы пирог пропёкся и не пригорел.
Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. Затем накрываем сковороду большой тарелкой и быстро, но аккуратно переворачиваем пирог. Разрезаем на порционные кусочки и зовём всех к чаю!
Этот пирог с нежным ароматом лимона и сладкими банановыми нотками точно понравится всем. А главное — готовится быстро и просто, без духовки.
Если понравился рецепт, обязательно подпишись на канал — впереди ещё много интересных и простых десертов!
А теперь вопрос для вас: какой самый неожиданный ингредиент вы когда-либо добавляли в свои десерты? Жду ваши истории в комментариях!