Чем разнообразить завтрак? Глаза разбегаются от разнообразия. В рамках журнала "Сырный Гид" часто анализируем сыры разного назначения. Делюсь результатами оценки в этой статье. Берите на заметку!
3 сыра для сытного завтрака:
- Аппенцеллер, Тимофеевъ
Сыр оставляет очень хорошее впечатление, с ароматикой в швейцарской стилистике – сливочность, фруктовость, пряность. Во вкусе молочно-кислая составляющая быстро сменяется сливочной, с грибным и даже цитрусовым нюансами. Остринка придает пикантности вкусу. Вкус сыра хорошо сбалансирован, при этом достаточно полный. Варианты употребления: в составе сырной тарелки, самостоятельно, в брускеттах.
- Авиатор, Сырный Амбар
Сыр с ароматикой и вкусом сливочно-молочно-кислой направленности, переходящей в послевкусие. Вкус умеренно полный, с преобладанием кислой составляющей. Ближе к центру кислотность чуть более акцентирована. Варианты употребления: в составе горячих и холодных блюд, брускетт.
- Чеддер, CHEESEFACTORY WINEPARK
Сыр оставляет хорошее впечатление. Ароматика и вкус сливочно-карамельные, с фруктовым нюансом. Вкусу не хватает соленой составляющей. Консистенция сыра ломкая, с кристалликами. Варианты употребления: в составе сырной тарелки, самостоятельно, в составе холодных и горячих блюд.
Какие мягкие сыры вам нравятся?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".