Наверное, уже все кулинарные блогеры сделали этот модный шоколад, а я нет. Долго собиралась и ,наконец, руки до него дошли. Сделала.
Мне понравился, очень вкусно.
Прежде чем приготовить это заморское чудо-десерт, прочитала много рецептов, отзывов, пересмотрела ни один ролик. Купила все необходимые ингредиенты и сделала.
Теперь делюсь с вами, мои уважаемые подписчики. Вдруг кто-то захочет повторить мой кулинарный подвиг?
На самом деле ничего сложного нет.
Думаю, приготовить этот десерт сможет любая хозяйка(при условии желания, конечно😀)
Ингредиенты(на плитку 180г):
- шоколад темный 75 г
- шоколад молочный 75 г
- шоколад белый 30 г
- тесто катаифи 50 г
- фисташковая паста 40 г
- масло сливочное 10г
Шоколад я взяла 50/50 темный и молочный, чтобы было не очень приторно. Тесто катаифи купила в супермаркете замороженное.
Фисташковую пасту заказала на ВБ.
Бельгийский шоколад в каллетах я покупаю в магазине для кондитеров(можно заказать на том же ВБ или Озоне, цена такая же, проверяла).
Тесто необходимо разморозить и нарезать мелкими кусочками(оно похоже на мелкую-мелкую вермишель)
Положить кусочек сливочного масла и слегка поджарить до золотистого цвета. Остудить.
К тесту добавить растопленный белый шоколад и фисташковую пасту
Хрустящая начинка для шоколада готова!
Темный и молочный шоколад(1/3 от общего количества) нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо перемешать и порциями добавить оставшийся шоколад( т.е.вы его будете нагревать и охлаждать до определенной температуры-темперировать). Есть разные способы темперирования шоколада, кого это заинтересует, может найти ответ в интернете.
Темперированный шоколад(часть) нужно залить в форму(чистую, сухую, протертую спиртом), не забыть про бортики☝️
Форму поставить в холодильник минут на 30.
Далее распределить начинку(удобнее это сделать вилкой)
И залить оставшимся шоколадом (форму слегка постучать о стол, чтобы шоколад равномерно распределился)
Снова поставить в холодильник до застывания.
Знаете, прочитала и услышала много мнений по поводу этого шоколада.
Однозначных нет. Кому-то нравится, а кто-то не видит в нем ничего особенного. Это дело вкуса(или качество составляющих).
Нам шоколад "зашел".
Буду делать еще. Тем более скоро Новый год. Думаю, это будет отличный подарок для друзей и родных.
Спасибо вам за прочтение👍
Оставайтесь со мной, впереди много интересных и вкусных рецептов!
А это рецепты конфет из моей коллекции. Сохраняйте и готовьте, вкусно 💯💯💯