Здравствуйте. Отвечаю на вопрос из комментариев к статье - "как приготовить сырники в пашотнице? Понравилась идея. Можно поподробнее"
Это статья с вопросом в комментариях:
А это мой развернутый ответ и про сырники, и про саму пашотницу:
Давайте, с пашотницы начну.
Купила пашотницу на озон. Это такая вставка для термомикс. Самое смешное, что термомикса у меня нет и не хочу я его. А вот пашотницу хочу. И ещё один нюанс - яйца-пашот массово я готовить не собираюсь, пашотница мне нужна совсем для других целей.
Увидела я эту вставку в кулинарном телеграм-канале, у блогера есть гаджет типа термомикса, но другой фирмы - кенвуд. Цена на этот гаджет около 100 тыс. Да, ну... не очень-то и хочется. А пашотница приглянулась. Посмотрела на официальном сайте - 1300 руб. Эээ... Дороговато за "игрушку". Но есть же Озон и эта пашотница там 300 руб, один в один. Канешна, заказала. И вот вчера забрала, долго она из Китая ехала.
Пашотница мне нужна, чтобы в мультиварке или в кастрюле на пару готовить порционно. Сегодня были сырники. Можно делать омлет, я делала омлет на пару, не в пашотнице, просто в миске, это очень вкусно. Вообще в пашотнице можно делать всё, что обычно готовят на пару в мультиварке - мясное суфле, например. Или в морозилке сделать мороженое.
Сырники:
250 гр творога
Яйцо (не берите крупное, желтки у мелких и крупных почти одинаковы, а в крупном яйце большой белок придется дополнительно забивать мукой)
1 ст л сахарного песка
1-2 ст л муки (я делала две порции - с одной ложкой муки и с двумя, можно так и так - у автора мука рисовая)
Соль
Сода щекотки
Всё смешать и пробить погружным блендером. Формочки (любые - силиконовые, жестяные), или как у меня, ёмкости пашотницы, смазать растительным маслом. Творожную массу переложить в формочки.
В мультиварку или кастрюльку- на дно чаши 2 стакана воды, затем пашотницу с творожный массой. Программа Пар 25 минут - отсчёт сразу.
Мелкие формочки (если нет пашотницы) можно поставить в верхнюю или нижнюю пароварку-стимер.
Как обычно, только что приготовленная творожная запеканка сразу бывает вздутая. Потом немного оседает
Вилкой проверила по краям, не прилипло ли где, накрыла тарелкой и перевернула прямо с тарелкой.
Пашотницу убрала
Первая порция, которая с 1 ст л муки
Вторая порция с 2-мя ложками муки
Как я варила омлет в миске на пару в кастрюльке. Подходит для пашотницы