1068 подписчиков

Варенье из терновника

21 ноября21 ноя

1 мин

В этом году весной не было мороза, который обычно уничтожает цвет на растениях и оставляет без урожая. Морозов во время цветения не было и всё активно цвело. В результате - очень большой урожай всех ягодных, косточковых. Уродилась жимолость. Порадовала первыми ягодами, которые появляются в начале июня. Затем пошли смородины: красная, белая, чёрная. Сварила несколько видов варенья, сделала вино, наливку. Вишни тоже радовали своим урожаем. Сварила варенье, сделала наливку. Следующими на очереди были семечковые (яблони, груши). У нас одна яблоня - белый налив. Она засыпала всё вокруг себя яблоками. Не успевали собирать. Такого количества яблок нам было с избытком. И я огромными пакетами отдавала яблоки соседям. Сварила из яблок варенье, повидло, насушила. Ближе к осени поспел терновник. Его тоже было много, ветки с трудом выдерживали вес плодов. У соседей сливы поломались от тяжести поспевших слив. Слива у нас ещё молодая,не плодоносит. А вот терновник был весь усыпан, хоть и

В этом году весной не было мороза, который обычно уничтожает цвет на растениях и оставляет без урожая.

Морозов во время цветения не было и всё активно цвело. В результате - очень большой урожай всех ягодных, косточковых.

Уродилась жимолость. Порадовала первыми ягодами, которые появляются в начале июня.

Затем пошли смородины: красная, белая, чёрная.

Сварила несколько видов варенья, сделала вино, наливку.

Домашняя наливка

дачница Наташа28 июля

Вишни тоже радовали своим урожаем. Сварила варенье, сделала наливку.

Следующими на очереди были семечковые (яблони, груши).

У нас одна яблоня - белый налив. Она засыпала всё вокруг себя яблоками. Не успевали собирать. Такого количества яблок нам было с избытком. И я огромными пакетами отдавала яблоки соседям.

Сварила из яблок варенье, повидло, насушила.

Ближе к осени поспел терновник. Его тоже было много, ветки с трудом выдерживали вес плодов.

У соседей сливы поломались от тяжести поспевших слив.

Слива у нас ещё молодая,не плодоносит. А вот терновник был весь усыпан, хоть и молодой. Думала, что же с ним делать. Вспомнила, что мама варила из него вкусное варенье.

Собрали не всё. Часть решила пустить на варенье. Другая часть осталась на ветках.

Варенье из терновника

Перебрала, взвесила, вымыла
Сварила сироп /на 1 кг ягод - 1 кг сахара + 1 стакан воды на 1 кг сахара/
Прокипятить, пока не растворится сахар.
Высыпать в сироп ягоды.
Осторожно помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
Закрыть крышкой. Оставить до следующего дня.
На следующий день довести до кипения и варить сначала на сильном огне, снимая пенку, затем на медленном огне 10 минут.
Вылить варенье в стерильные банки, закрыть крышками.

Получилось очень вкусное, густое варенье.

Часть ягод, собранных позже, я высушила. Буду добавлять в компот.

Вот эти ягоды в корзинке для сушки. Они на ветках уже начали сохнуть.

И досушить их в сушилке не составило труда.