Открыла для себя новый рецепт яблочного варенья.
Причиной этого открытия была нехватка времени.
Обычно я готовила яблочное варенье так:
- Яблоки мыла, удаляла битые места пятна
- Кожицу не удаляла
- Удаляла сердцевину
- Разрезала на половинки и каждую половинку нарезала дольками примерно по 7 мм
- Пересыпала сахаром 1:1 и выставляла на ночь на балкон. Яблоки за ночь давали сок.
- Утром доводила до кипения, кипятила 5 минут, закрывала крышкой и оставляла до следующего дня
- На следующий день ещё раз кипятила, раскладывала в стерильные банки, закрывала стерильными крышками.
Вроде бы всё этапы не долгие, кроме нарезки яблок. Это долгое занятие.
В связи с тем, что в этот период время золотое и дел много других, я решила попробовать тратить минимум на подготовку яблок.
Итак, что я изменила.
Я не стала нарезать яблоки дольками, даже сердцевину не удаляла.
Брала яблоко и отрезала мякоть, т.е. срезала всё вокруг сердцевины. Получались крупные половинки и дольки.
Больше ничего не нарезала. Никаких тонких долек.
Далее всё, как указано выше в рецепте.
- Пересыпать сахаром, на ночь - в прохладное место до образования сока.
- Варить в два приёма.
Получаются вот такие крупные прозрачные дольки в прозрачном янтарном сиропе.
Яблоки у нас желтенькие, белый налив.
Красивое варенье получилось. И удобно брать вилкой крупные дольки и раскладывать на кусочек булки. Обалденно вкусно с чаем, кофе, какао...
Главное в этом способе - экономия времени.
Эту процедуру обрезки я проводила на даче, домой брала нарезанные яблоки без сердцевин.
Всем - удачи и здоровья!!!
Мирного неба над головой!
#яблоки#варенье#рецепты#