Готовить будем куриный бульон "нажористый", вот по этому рецепту
Кастрюлю натираем чесноком внутри (дно и стенки) Способом N°4
Закладываем курицу
Мы брали такую, в Пятёрочке
Добавляем ч.л. с горкой сахара, вегету
Заливаем холодной водой до верху, под крышку и ставим нагрев плиты на режим 6
Дожидаемся, когда вода начнёт циркулировать интенсивно и вот-вот забулькает. Это ≈ 40мин. на такой объём кастрюли. Дальше убираем нагрев до 2. Томим 3,5 часа. Никакую пену снимать не нужно, она сварится и будет нажористо, а бульон не помутреет. Через 3,5 часа шумовкой отжать лук в бульон, и вынуть. Долить до верха холодной воды, увеличить нагрев до 9, подождать приближающееся бурление и снова убрать нагрев плиты до 2. Это быстро на режиме 9. Накрыть крышкой и томить ещё полчаса. После, выключив плиту, шумовкой извлечь всё содержимое в миску. Когда остынет, морковку порезать мелко-мелко, сложить в отдельный контейнер. Её потом добавлять порционно при подачи. Курица уже сама отделилась от костей, так что просто сложить в контейнер и залить бульоном так, чтобы он полностью покрывал кусочки. Её можно съесть на второе, с рисом, например, используя бульон, как поливку для риса. Или сделать бутерброды. Или положить в бульон при подаче, или пустить на салат. Как угодно! Она ведь такая мягкая сочная и пряная!
Готовил мой муж, дистанционно , по телефону, потому что на данный момент моя кухня отсутстует, как опция)). Оттуда и фотографии))) Потом разлил бульон по винтовым контейнерам (обзор будет, очень удачные купила, сначала на дачу, потом свекру в квартиру, как раз пригодились) и привёз мне. Что я могу сказать? По вкусу везде попала не пробуя! Даже кари дома не досаливала в кружку!
Для подборки
Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я всем рада!