Приветствую вас, друзья! Нет, это не нож пластического хирурга и даже не набирающие популярность "уколы стройности".
Много раз я рассказывала, что желающие похудеть уделяют много внимания тем вещам, которые, может, и вносят свой вклад, но не так, чтобы очень большой, да и точно не определяют эффективность поддержания веса.
Сегодня поговорим, почему "правильное питание" не работает без одного простого инструмента и как перестать быть жертвой "слепых зон".
На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и
психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь И правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности.
Итак, представим, что вы упорно следуете принципам "ПП", отказываетесь от фастфуда и готовите дома, но вес упрямо стоит на месте? Вы искренне недоумеваете: "Я же всё делаю правильно! Почему ничего не меняется?".
Так вот. Ответ часто лежит не в том, что вы едите, а в том, сколько. Наш мозг — великий иллюзионист, который мастерски создает "слепые зоны", заставляя нас незаметно переедать. Масса социальных исследований показывают, что "глазомер" нас часто подводит и мы склонны недооценивать съеденное. Давайте разберём три главные уловки, которые крадут ваши результаты.
Три хитрые уловки мозга, из-за которых вес не уходит
1. Невидимые калории из напитков и добавок.
Капучино с молоком, "ложечка" сиропа в кашу, сливки в супе. Мозг не
считает их полноценной едой, а тело исправно учитывает каждую калорию.
Очень подробно обсудили:
2. Эффект «Ну я же чуть-чуть!».
Это когда вы готовите ужин на всю семью и по пути "чуть-чуть" пробуете: ложка пасты, кусочек сыра, горсточка орешков. Или доедаете за ребёнком ту самую половинку сырничка. В итоге в желудке оказывается полноценный приеём пищи, но в голове — пустота. Вы искренне считаете, что "практически ничего не ели".
Вот здесь подробно:
3. «Шведский стол» из микропорций.
Самая коварная ловушка! Вроде бы весь день вы на "ПП": на завтрак творог, на обед гречка с курицей, на ужин салат с рыбкой. Но к ним — вафелька такая, кусочек кексика такого, сырничек с чаем вечером, горсть орехов "для здоровья". Кажется, это мелочи.
Но по калорийности такой "шведский стол" из микропорций легко может перевесить ваш основной полезный обед.
Для наглядности яркий пример: иллюзия «здоровой» еды
Представьте себе два блюда:
- Запечённая тыква. Простой, низкокалорийный продукт. Вы его видите, можете взвесить и точно знать, что съели.
- Тыквенный суп-пюре. Кажется, тот же полезный овощ. Но чтобы добиться нежности, в него часто добавляют:
— Картофель для загущения;
— Сливочное масло для обжарки;
— Сливки для текстуры;
— Сыр для вкуса.
И вот уже "лёгкий овощной суп" превращается в калорийную бомбу. А вы все ещё считаете его диетическим перекусом.
Так, а делать-то что?
Решение: кухонные весы — ваш главный союзник
Почему одни люди легко поддерживают форму, а другие нет? Секрет не в "счастливых" генах и не "быстром метаболизме", а в осознанности. И первый шаг к ней — это не изнурительная диета и даже не подсчёт калорий, а покупка обычных кухонных весов.
Поверьте, это лучшая инвестиция в ваше здоровье!
Давайте честно: кухонные весы стоят сущие копейки. Сравните их стоимость с ценой одного маникюра, сеанса массажа или баночки крема. Это несоизмеримые инвестиции. Мы легко тратим деньги на внешность и временное расслабление, но часто экономим на самом главном инструменте — на точных данных о том, что становится частью нашего тела.
Почему «на глаз» — ваш главный враг?
— Представьте себе типичные ситуации:
— Вы отрезаете «маленький» кусочек сыра.
— Накладываете себе «немного» каши или пасты из общей кастрюли.
— Съедаете куриную котлету, не зная ее точного веса.
Кажется, это мелочи? Но именно эти мелочи ежедневно крадут ваши результаты. Наш мозг устроен так, что «глазомер» почти всегда работает против нас, преуменьшая реальные объемы высококалорийной пищи и преувеличивая — низкокалорийной.
Результат? От 500 до 1000 лишних килокалорий, которые вы съедаете незаметно для себя. Этого дефицита или просто нормы, которых вам так не хватает для похудения или поддержания веса.
Взвешивание продуктов — это база для принятия грамотных решений. Это переход от хаоса и догадок к порядку и контролю.
Что дают вам весы?
- Вы учитесь понимать реальные порции. Вы больше не задаётесь вопросом: «Почему я ем и не наедаюсь?» Взвесив, вы видите: «Ага, я положила себе всего 50 грамм курицы на 200-граммовую порцию гречки. Еще бы я не была голодной!»
- Вы получаете объективную картину. С творогом всё просто — открыл пачку 200 г и съел. А как быть с мясом, рыбой, фруктами или тем же сыром? Только весы дают точный ответ.
- Вы освобождаетесь от тревоги. Вы точно знаете, что съели ровно столько, сколько нужно вашему организму для энергии и сытости, без перебора и недобора.
А как же отпуск и свобода?
Многие боятся, что весы превратят их жизнь в постоянный подсчёт. Но это инструмент для обучения. Со временем вы научитесь на глаз определять вес большинства продуктов, потому что ваши глаза «откалибруются». Но даже опытным людям полезно иногда проводить «сверку курса».
"И что, теперь всегда взвешивать каждую крошку и калории считать?"
Давайте так: никто никому ничего не должен. Но, если человек каждый месяц вынужден брать в долг, чтобы оплатить коммуналку, может, пора задуматься? Может, стоит "посчитать" свои доходы и расходы?
Нужно или не нужно — решает каждый. Если стройность и здоровье — значимые ценности, то внимание к тарелке — один из способов достичь цели. Есть и другие: бариатрия, голодание в клинике, оземпики и т.д. Каждый выбирает свой путь.
Я только понять не могу людей, которые ЕЖЕДНЕВНО задаются вопросами из серии "почему я еле дотянула до обеда" или "почему я по вечерам срываюсь?" и ленятся просто начать взвешивать еду?! Не надо считать КБЖУ. Просто ВЕСЫ!
Ещё момент. Мне лично всё равно, как питается условная Фрося. Но, если эта Фрося пришла ко мне, как Клиент, или в закрытый Клуб "ЗОЖ не ПП | Есть Здорово!" с просьбой помочь/направить/подсказать, вопросом, почему "не худеет/не наедается/срывается", то должна быть готова предоставить отчёт.
Логично?
В закрытом Клубе мы не обязываем вас вести дневник питания и давать такой отчёт (как в примерах выше). Это делается по собственному желанию теми, кому это нужно и важно.
И да, если для вас критически важен контроль в поездке, существуют компактные дорожные весы.
«А когда можно не взвешивать?»
- Когда вас всё устраивает (вес и форма тела, сытость, здоровье, самочувствие).
- Когда ваша еда простая и вы уже «откалибровали» глазомер (например, готовите одну и ту же запеканку по проверенному рецепту).
- Когда готовите без соусов и подлив.
- Когда вы едите порционные продукты (рис в пакетиках, порционный сыр).
В остальном. Не понимаю страданий. Я и ребёнку взвешиваю еду. Потому что мне важно, чтобы она набирала свою норму белка в первую очередь. Для меня странно, что современные люди покупают БАДы, поют оды коллагену, омегам и пр., но не знают, сколько белка съели за день.
В конце концов, когда вы печёте пирог или торт, вы же не сопротивляетесь и взвешиваете ингредиенты? Начните с малого. Взвешивайте все, что кладете на тарелку, всего одну неделю. Это перевернет ваше представление о еде и порциях и, наконец, приведет вас к тем результатам, которых вы так ждёте.
Яркий пример — наши десерты в клубе.
Вы видите эти красивые, аппетитные торты и пирожные. Так вот, они из фантазии превращаются в вашу вкусную реальность именно благодаря весам. Мы не отказываемся от вкусного, мы управляем им.
Зная точный вес и состав каждого ингредиента, мы создаем рецепты, которые можно точно вписать в любой план питания. Весы дарят не
ограничения, а эту самую свободу — есть всё, что любишь, осознанно и без вреда для фигуры. Со временем вы сможете делать так же.
В Клубе мы учимся не просто разбираться в составах продуктов, но и смотреть на еду глазами своего организма. И, конечно, готовить вкуснейшие сладости, с которыми быть стройной легко.
КЛУБ «ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!» — это пространство, где:
- Проверенные знания о здоровье и питании без мифов и крайностей.
- Вкусные и полезные рецепты (да, даже торты — без чувства вины!).
- Поддержка и вдохновение от тех, кто тоже ценит баланс и осознанный подход.
Подробности по ссылке.
А вот здесь вы можете прочитать отзывы!
Вывод: знание — это сила и свобода
Страшно не незнание, а нежелание узнать.
Кухонные весы — это не про контроль до последней крошки. Это про знание. Это переход от хаоса, догадок и вопросов «почему?» к ясности, порядку и уверенности в том, что вы управляете своим питанием, а не оно — вами.
Начните с малого. Взвешивайте все, что кладете на тарелку, всего одну неделю. Это перевернет ваше представление о еде и порциях и, наконец, приведет вас к тем результатам, которых вы так ждёте.
Всем крепкого здоровья и здравомыслия!
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни и способствующие активному долголетию!
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.