Привет всем читателям и гостям моего блога.
Я недавно проводила овощной челлендж. Внизу дам ссылку, если кому-то интересно.
В ноябре у меня новое испытание - попробовать как можно больше круп.
Я уже познакомилась с киноа и попробовала белую разновидность.
А сегодня у меня красная киноа!
В наших магазинах я ее не нашла, пришлось заказывать на Озон.
Сегодня с утра взялась ее готовить.
Взяла всего 100 грамм крупы. На одну порцию это, конечно, много. Но я же провожу эксперимент!
Начала промывать.
Да уж. Вода первый раз была очень грязной.
А еще очень много "пустых" оболочек, которые не тонут, а плавают сверху.
Пришлось сменить воду не один раз. Потом просто пересыпала крупу в мелкое сито и промывала под проточной водой.
В итоге киноа стала чистой.
Засыпала крупу в мультиварку.
Залила водой.
Взяла 250 грамм воды. Хотя и говорят, что нужно заливать 1 к 2.
Не знаю, почему мне так захотелось.
Чуть-чуть присолила, буквально щепотку соли добавила.
Поставила таймер на 25 минут.
И ушла гулять с собакой.
А на улице отличная погода. Прохладно утром, конечно. Но солнце яркое, небо синее. Словно не ноябрь во дворе, а апрель.
Вернулись.
Каша уже готова. Мультиварка стоит в режиме подогрева.
Кстати, так рекомендуют готовить красную киноа.
Сначала варить минут 20-25. Затем выключить и подержать под крышкой ещё минут 10-15.
У меня минут 40-50 всего в сумме вышло.
На завтрак была куриная грудка, запеченная в фольге еще с вечера.
Салат из кольраби и отварной свеклы со сметаной.
Ну и каша из киноа.
Я даже масло в кашу не добавляла, чтобы почувствовать "чистый" вкус крупы.
Съела. Кстати, очень неплохая замена хлебу. Я любительница хлебушка. И обычно на завтрак всегда кусочек-другой беру. А тут прекрасно обошлась без него.
Чем же красная киноа отличается от белой?
1. Красная киноа практически не разваривается. Ее зернышки после приготовления остаются упругими, чуть хрустящими.
Хотя текстура белой мне понравилась больше. Там лопаются зёрнышки как икринки, а тут больше хрустят.
2. У красной киноа немного странный "землистый" вкус. Долго думала, что он мне напоминает. Что-то знакомое, но так и не вспомнила. Ничего, ещё есть каша на целый день. Потом в комментариях допишу. Белая киноа для меня показалась вкуснее.
3. Внешний вид — весьма спорный цвет. В отзывах читала про рубиновый, а у меня получился ближе к красно-коричневому. Что же, это может быть сама крупа такая. Здесь опять же - белая в выигрыше.
Но, может быть, если использовать не как гарнир, а добавку в салату, смотреться будет интересно. Попробую.
Калорийность
КБЖУ сухой крупы:
Калории - 372 ккал
Белки - 15 г
Жиры - 6 г
Углеводы - 62 г
Калорийность отварной красной киноа на 100 грамм
116 ккал / 5 г / 1,8 г / 19,3 г
👇
Ну, что вам сказать?
Сегодня целый день у меня на гарнир красная киноа. Оценю итоги чуть позже.
Двигаюсь дальше. На очереди чёрная киноа.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить разбор.
И, как обещала, ссылка на овощной челлендж и на белую киноа.
🥣 До встречи с новой миской каши!