Тесто без взбивания, ингредиенты под рукой. Ничего лишнего, доступные продукты и лишь венчик в руках. Перемешиваем и выпекаем. Уже через час вы удивите близких пирогом, аромат которого соберёт всех на кухне.
⭐ Ингредиенты:
Сухие:
- 160 г просеянной пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 50 г хорошего какао-порошка (без сахара)
- 100 г сахара
- 8 г ванильного сахара
Жидкие:
- 1 крупное яйцо
- Щепотка соли
- 180 мл молока
- 100 мл растительного масла без запаха
Для украшения:
- 40 г тёмного и 40 г белого шоколада (для узора)
🥣 Как готовить - пошагово:
Шаг 1. Подготовьте форму заранее, чтобы потом не отвлекаться
Выстелите форму силиконизированным пергаментом - готовый пирог легко вынется. У меня керамическая форма 16×24 см
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините: муку, разрыхлитель, какао - порошок, сахар и ванильный сахар. Просейте муку и какао ( во избежание комочков)
Шаг 3. Смешайте жидкие ингредиенты
В отдельной миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью, влейте молоко и растительное масло.
Шаг 4. Соедините все вместе
Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, аккуратно размешивая венчиком.
Не мешайте тесто дольше, чем нужно: как только исчезли комочки - остановились. У теста должна быть консистенция густой сметаны.
Шаг 5. Выпекаем
Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 35 минут.
Проверить готовность можно деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Шаг 6. Украсим пирог - эффектно и просто
Пока пирог остывает, растопите два вида шоколада на водяной бане.
Перелейте тёмный и белый шоколад в конусные пакетики (или обычный плотный пакет - срезать кончик ножницами перед нанесением ).
Нанесите хаотичные полоски на пирог - не бойтесь экспериментировать с узорами, это добавит вашему пирогу особый шарм и индивидуальность.
Поставьте пирог в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы шоколад застыл.
🎨 Как украсить пирог, если не хочется шоколадных узоров
- Сахарная пудра
Классика на все времена - просто, быстро и всегда элегантно. Аккуратно посыпьте пирог через сито (особенно красиво смотрится на шоколадном фоне).
- Кокосовая стружка
Белые хлопья создадут эффект «зимнего снега» и подойдут даже тем, кто не любит очень сладкое. Её можно добавить и в тесто - для особой текстуры.
- Орехи
Грецкие, фундук, миндаль - разломайте на крупные кусочки и посыпьте тёплый пирог. Хрустящая нотка приятно оттенит шоколадный мякиш.
- Свежие или замороженные ягоды
Малина, черника, вишня - украсят пирог и добавят лёгкую кислинку. Их можно уложить на шоколадную глазурь или прямо перед подачей.
🍒 Как разнообразить сам рецепт
- Добавить кусочки чернослива
Распарьте и нарежьте мягкий чернослив, вмешайте его в тесто - он придаст пирогу особую сочность и лёгкую фруктовую кислинку. Такая добавка отлично сочетается с какао.
- Положить орехи
Вы можете убрать шоколадную глазурь, но добавить прямо в тесто грецкие орехи, миндаль или кешью - получается сытно и интересно на вкус.
- Сделать двойной шоколад
Немного тёмного или молочного шоколада (нарезать или в виде капелек) замесите прямо в тесто — и получите приятные шоколадные островки внутри. В магазинах бывают в продаже готовые шоколадные капельки или шарики.