Меню в понедельник я выложила - теперь надо рассказать, что приготовила)) Было несколько новых блюд на этой неделе!
Добро пожаловать на мой канал А дома я хозяюшка. Я люблю готовить, но стараюсь всегда выбирать простые и быстрые рецепты)) И красивые обязательно!
Первое, второе, третье .. - для меня это не места на спортивном пьедестале, а суп, мясное, гарнир и десерт)) Сюда бы идеально вписался ещё и компот, но что-то не добралась до ягод на этой неделе.
Начну с первого: в меню детского садика случайно увидела крестьянский супчик и захотела повторить:
Готовится он довольно просто:
- пшено залила заранее кипятком на 10 минут (около 1\2 стакана на 3л кастрюлю)
- у меня был куриный бульон с кусочками курицы
- лук и морковку обжарила отдельно, добавила в бульон
- картошку нарезала мелкими кубиками, добавила в суп
- в последнюю очередь добавила крупу, в конце зелень
В качестве второго хочу поделиться интересным рецептом минтая под овощной шапочкой:
- филе минтая посолить, поперчить, добавить любимые специи и выложить в форму для запекания
- сделать поджарку из лука и морковки
- смешать натёртый сыр, 2 яйца и 2 ст л сметаны
- зажарку выложить на рыбку, полить сырно-сметанной смесью и убрать в духовку на 30 минут (180 гр)
В телеграм выложила ещё и видеорецепт))
А какие красивые булочки-тыковки я пекла на этой неделе:
- мука - 500 гр
- дрожжи сухие - 7 гр
- тыквенное пюре - 200 гр
- молоко - 150 мл
- масло сливочное - 60 гр в тесто и 50 гр для пропитки
- сахар - 90 гр в тесто + для посыпки
- соль - 2/3 ч л
- корица - 1,5 ч л
- ванильный сахар - 10 гр
🥧 муку просеять, смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и дрожжами
🥧 влить тёплое молоко и добавить тыквенное пюре (я брала замороженную тыкву, отваривала и взбивала блендером)
🥧 аккуратно замесить тесто, добавляя мягкое сливочное масло (10-15 мин процесса)
🥧 переложить тесто в миску, смазанную сливочным маслом, накрыть полотенцем и убрать в духовку, нагретую до 50 гр на 1 час (духовку разогреть заранее и выключить перед этим)
🥧 подошедшее тесто разделить на 10-11 частей (я воспользовалась лайфхаком Саши: чтобы булочки вышли одинаковые по размеру, каждый кусок взвесила) и накрыть полотенцем ещё на 15 минут:
🥧 для придания формы тыковки каждый шарик теста перевязать нетуго верёвочкой (я брала мулине):
🥧 выпекать булочки при 180 гр 20 минут
🥧 готовые тыковки освободить от верёвочек, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью корицы и сахара, вставить соломку в качестве хвостика:
Получаются такие симпатяги! Обязательно возьмите на заметку))
Я забыла добавить корицу в тесто и вспомнила об этом уже при замесе, но ничего - всё получилось, в телеграм выложила видео))
Ещё даже снежок не выпал, а руки уже чешутся что-то посадить 😃 Хотела балконные черри вырастить к Новому Году, но профукала все сроки)) Решила посеять хотя бы микрозелень:
А вы что готовили на этой неделе? У Вас ещё снег не выпал?))