Ркацители особо представлять не надо, до Горбачёвского алкогольного саботажа он занимал не то первое, не то третье место в мире по площади посадок. В основном, конечно, на 1/6 части суши, но были диверсии и во вражеском тылу, на северо-западе США. Сорт довольно универсальный, годится и на вино, и на коньяк, и на сок, и на просто покушать. В добавок весьма урожаен и морозоустойчив. За две тыщи лет приспособился ко всему кроме засухи. В Туркмении, например, не прижился.
Вот только в последние годы покупатель стал слишком избалован чтобы такая «рабочая лошадка» как Ркацители возбуждала его вкусовые сосочки. Сорт стал терять популярность, переходя в категорию «технических». Больше используется в креплёных винах и для изготовления коньячных спиртов. Высокая концентрация моносортовых Ркацители в наших магазинах осталась лишь на полке с Грузинскими винами. Некоторый интерес к сорту ненадолго вернули оранжи и вина под них мимикрирующие, но даже в Грузии для оранжей всё чаще предпочитают использовать более незаезженные сорта типа Киси или Хихви.
Марченко. Ркацители. 2022
Вино сухое белое. Анапский район, х.Рассвет. Алкоголь 13,5% об. Дата розлива 28.02.2024. Производитель: Глава крестьянского (фермерского) хозяйства Марченко В.А.
Если не ошибаюсь, Марченко умудрился сохранить у себя ещё догорбачёвский Ркацители высаженный аж в 1983 году. И такой раритет достался мне на винодельне всего за 1000 рублей. Правда это был не мой выбор, а супруги. Она выросла у бабушки в Чечне возле винсовхоза и на всю жизнь запомнила аромат свежего Ркацители. Винограда, разумеется, а не вина. Ностальгия по детству, панимаешь.
При изготовлении вина Марченко остался верен себе. Никаких новомодных штучек-дрючек, только ручной сбор и переборка ягод, шестичасовая мацерация, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 16°С и выдержка на тонком дрожжевом осадке два месяца.
Тонкий, приятный аромат шипящей в стакане крем-соды и небольшой дизайнерский букетик из белых цветов и осоки. Такой же освежающий вкус без перекоса по кислотности, с зелёным персиком и цедрой помело. Чуть жжёт перцем, чуть горчит травой, чуть спиртит. Та же пикантная горчинка в быстро затухающем послевкусии. Не сложное, но весьма приятное вино.
По мне так весьма неплохой уровень для нашего микровиноделия. Даже странно что на это вино так много негативных отзывов. Видимо год на год не приходится. Упоминается высокая кислотность, микрогазация, оксидация и даже нестандартная бутылка на 0,7 л. (всего этого я не заметил), горчинка и алкоголь (присутствуют в умеренных дозах). Естественно, цену я вывожу за скобки. В России это понятие не пересекается с логикой, особенно при мелкотиражном производстве. Рейтинг vivino 3,5/5. Я оценил чуть выше 3,6 (85). Сделано аккуратно, но сорт действительно не особо интересен в классическом исполнении. Оранж ему больше к лицу.
#алкотуризм. Фермерское хозяйство «Марченко и дочери».
#наше вино. Марченко. Вермильон. 2019