Я уже делилась рецептом квадратиков - готовятся просто, съедаются моментально.
И собрать можно на свой вкус.
Если мои едоки заказали квадратики на завтрак, с вечера я перемещаю слоеное тесто в холодильник и готовлю продукты для начинки.
Тогда утром не надо вставать рано.
За полчаса до завтрака нарезаю тесто квадратиками и раскладываю начинку из контейнеров. 5 минут и можно запекать. В зависимости от духовки - 8-10 минут.
Один раз испечете... и понеслось!
Конечно, не каждый день, для разнообразия в серое межсезонье.
Согревает и бодрит!
Осень радует блюдами с тыквой
Квадратики не стали исключением, получили свою порцию тыквы!
Мои оценили. Они уже давно распробовали тыкву и теперь безразличие сменилось обожанием.
Настолько она вариативна - и в салат, и на первое, и на второе, и на гарнир, и в выпечке, и в напитках - везде она имеет место быть.
‼️В конце статьи оставлю ссылку на рецепты с тыквой, убедитесь сами.
Простейшая слойка с тыквой
Про то, что тесто надо разморозить в холодильнике уже написала и в последующих рецептах повторяться не буду.
Нарезать на квадратики, тоже все уже записали ツ
Готовим начинку!
Нарезаю мелко мякоть тыквы, очищенные яблоки, натираю сыр моцарелла для выпечки или сулугуни на крупной тёрке
В сладком варианте сыр убираю, посыпаю тыкву с яблоками чуток сахарком, любители припудривают корицей - проверено, очень вкусно!
Сахар можно заменить ложечкой меда, все перемешать и разложить на квадратики.
Не сладкий вариант, у меня на фотографии тыква, яблоки и натертый сыр. Дополнительно нарезаю зелень петрушки, припудриваю (значит, не усердствую) имбирём и тертым мускатным орехом, перемешиваю.
Раскладываю на кусочки теста и в духовку.
Можно без моцареллы, заменив её на твердый сыр, натертый на мелкой терке.
Сначала 5 минут запекаете без сыра, затем достаете посыпаете натертым сыром и еще на 3-5 минут в духовку.
Вы можете выбрать специи на свой вкус.
📍Для новичков - шпаргалка:
Запекаем в духовке 10 минут.
Наслаждаемся!
Квадратики с грибами
У меня с замороженными лисичками, вы можете взять любые другие лесные или шампиньоны и вешенки.
Я случайно наткнулась на сайте МЕТРО, когда набирала корзину для доставки,
и тут же созрел план. Кстати, вполне себе приличные лисички оказались.
Можно брать в охотку, тем более и проверенные рецепты с лисичками у меня есть в подборке с "Грибы", заглядывайте, если есть у вас в морозильнике или вы очень любите шампиньоны.
К сожалению, в этом году мы в наших лесах их не встретили, а предыдущие давно доели.
Готовим!
Мелко нарезать лучок и грибы небольшими кусочками.
Я грибы нарезала не размораживая!
Измельчить очищенный зубчик чеснока ножом или пропустить через пресс, что я и сделала.
Обжарить на сливочном масле лук до золотистости, затем добавить лисички, быстро обжарить до выпаривания излишней жидкости, но немного сока оставить. Остудить.
Я все это сделала с вечера.
Утром смешала подготовленные лисички с сыром маскарпоне и давленным чесноком. Добавила сушенных трав.
Люблю маскарпоне, да и приехал он по акционной цене в той же доставке.
Ох уж эти акции!!!
Маскарпоне можно заменить на рикотту, крем-чиз и даже сметану 20%.
Разложила готовую грибную смесь по квадратикам - и в духовку!
В этот раз смазала края квадратиков яичной смесью, но можно было не париться, не обязательно блестящие края иметь.
Вкууууснооооо!
А вы посадили микрозелень?
Я уже.
Но надо лампу купить для подсветки, наверно.
Вмиг растащили по тарелкам и съели с удовольствием.
Еще один вариант реальная пицца на квадратиках.
Можно раскатать лист в размер противня и потом нарезать на квадратики.
Мы любим и такие - СЫТНЫЕ!
Курица запеченная или куриный рулет домашний,
помидор, томатный соус (сама заготавливаю осенью),
соленые огурцы или маслины кружочками,
красный лук, подмаринованный в лимонном соке.
Сюда можно шампиньоны пластинами нарезать и разложить по начинке.