Сыр хоть и нельзя назвать сезонным продуктом, тем не менее в холодный период хочется более питательных блюд. А значит пришло время для твердой и полутвердой истории - пармезан, грюйер, российский, Гауда и другие подобные сыры.
4 сыра для уютных вечеров:
- Монтазио с томатами, Частная сыроварня No1 - сыр полутвердый
Ароматика и вкус сыра с яркой кислинкой, во вкусе выражен грибной нюанс (жюльен – опята). Добавка в виде томатов дополняет органолептический профиль сыра. Послевкусие сыра непродолжительное. Вариант употребления - в составе горячих блюд, брускетт.
- Пушкинский, Пелагея Стерлигова - сыр полутвердый
Сыр с выраженной кислинкой в аромате и вкусе. Хороший вариант для брускетт, дополнения органолептического профиля холодных и горячих блюд.
- Лефкадийский пастух, Николаев и Сыновья - сыр твердый
Внешне привлекательный образец. Ароматика с ярким животным тоном на фоне нюансов молочной группы. Во вкусе сыру не хватает жирной составляющей, послевкусие непродолжительное. Вариант использования – в холодных, горячих блюдах, брускеттах.
- Российский, ГринАгро - сыр полутвердый
Сыр с чистым и умеренно интенсивным ароматическим и вкусовым профилями. В аромате выражен молочнокислый тон, во вкусе – сливочный. Вкус сыра хорошо сбалансирован, послевкусие сливочное, средней длительности. У сыра хорошая консистенция (однородная, эластичная). Для употребления в составе брускетт, горячих блюд.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".