Что-то все мои коллеги - блогеры-нутрициологи стали писать про овсянку.
Вымывает ли овсянка кальций? Влияет ли на усвоение минералов?
И я все не могла понять, ну откуда ветер дует?
Почему овсянка?
Испокон веков наши предки ели геркулес и другие крупы, и как-то при этом жили без саркопении и остеопении.
Что вдруг изменилось?
Новый вид ГМО овсянки?
Коллективное помешательство?
Но - нет..
Все оказалось гораздо проще!
Один профессор в коротком видео сказал, что если вы позавтракали овсянкой - никакие минералы у вас не усвоятся.
А если при этом ещё и чай или кофе не дай Бог выпили - вообще ходить вам дефицитными до конца жизни.
Мне недавно прислали это видео профессора и пазл в голове сложился.
Кстати, личный опыт. Мне тут прописали курс железа после большой кровопотери и врач строго сказал: главное - разносить с кофе, чаем и молочным.
Ну а у меня практически нет приемов пищи без молочки. Либо творог, либо сыр, либо молоко в кофе.
В общем, не стала усложнять, пила, когда вспомню. Результат - за две недели ферритин вырос с 35 до 50.
С овсянкой, кофе и молоком.
Все отлично усвоилось).
Вот подробный обзор про овсянку с ссылками и расчетами.
Но сегодня я размышляю совсем о другом.
О маркетинге, массовой истерии и рекомендательных алгоритмах.
Я уже неоднократно писала и не устану повторять, что причина как лишнего веса, так и бо́льшего числа метаболических проблем лежит в плоскости образа жизни в целом.
Нет наверное ни одного продукта, который бы мог напрямую влиять на ожирение, диабет, повышение холестерина и проч..
Как и нет волшебного средства, чтобы таблеточку выпил - и снова молодой, здоровый, задорный.
И то, что сейчас население неуклонно набирает вес - итог доступной, ультрапераработанной еды (дешёвые калории) и гиподинамии (мало движения, сейчас поле вспахивать не нужно ради буханки хлеба).
И если у вас обнаружены дефициты - виновата не овсянка, а несбалансированный рацион в целом.
Но такая правда никому не нужна, она неудобна!
Люди до последнего держатся за свои привычки и не хотят ничего менять, потому что капитальные изменения требуют достаточных морально-волевых усилий.
Именно поэтому неистребима в нас надежда на какой-то фундаментальный прорыв, что наконец найдут главного пищевого врага или откроют какой-то волшебный БАД, ну и мы будем лежать на диване с пиццей, а оно дальше само..
И вроде же умные, взрослые люди, все понимаем, но так хочется верить, да?
Ну а вдруг на этот раз сработает..
И именно поэтому большинство упорно игнорирует тексты про доказательный научный подход к снижению веса или обретению здоровья.
Овощи, белок, силовые, кардио, баланс жирных кислот, подсчет калорий - все это давно известно, а значит скучно и неинтересно.
И поскольку это давно известно, кажется, что морально устарело и не сработает, даже если сам ещё не пробовал.
Зато любая новая информация вызывает бурю и шквал интереса.
О, а вдруг это оно?
Такая истерия была сначала по витамину С, потом D, мелатонину, прошлись по глютену, молочке, сахару.
Теперь вот за фитаты взялись.
Или набирают обороты какие-то новые марафоны по работе с микробиомом.
Убьешь патогенную микрофлору - и сразу перестанет сладкого хотеться и похудеешь мгновенно.
Я, например, об этом впервые слышу, а у других же напротив, вся лента ими полна.
А моя лента пестрит овсянкой))
Почему?
Потому что стоит заинтересоваться какой-либо новостью, как рекомендательные алгоритмы начинают эту тему активно предлагать.
И создаётся впечатление, что все прогрессивное человечество уже там - в чудном новом мире со здоровым микробиомом и закрытыми дефицитами, на противовоспалительной еде, стройные и здоровые.
И конечно же хочется быть в числе избранных, причастных к тайным знаниям, и на этом нашем желании новизны и научных прорывов паразитируют всякие мракобесы.
Друзья, БАДы, здоровье, похудение - это масштабный бизнес!
И стоит этот бизнес на трёх китах или столпах: запугивание, выдуманная проблема (которую, желательно, не доказать) и уникальное решение.
Безглютеновая еда, альтернативное молоко, не удивлюсь, если теперь бесфитиновая овсянка по цене крыла Боинга появится.
А уж про рынок продуктов для похудения я вообще молчу!
И знаете, что самое забавное?
Ни один из БАДов или этих волшебных продуктов для снижения веса не работает!
Для снижения веса работает только дефицит калорий!☝️
А любые БАДы и витамины нужно подбирать строго индивидуально, основываясь на вашем текущем состоянии здоровья, на ваших анализах и дефицитах!
И микробиом чистить или что-то там насаждать нужно только под контролем врача при ДОКАЗАННОМ наличии паразитов и патогенной микрофлоры и только тем, к чему эта флора чувствительна, а не каким-то там авторским сбором "от всего".
Но гораздо удобнее "закошмарить" население страшилками про:
- Ртуть в рыбе,
- Агрессивный глютен
- Воспалительную молочку
- Воспалительные пасленовые
- Вредные лектины и фитаты
- Коварный микробиом, требующий сладкого
Отобрать большинство круп, овощей, орехов, доступного белка из творога, рыбу, лишив тем самым огромного количества микроэлементов, посадить на тревожность и пересадить на БАДы, витамины и успокоительные собственного производства.
Друзья, давайте не терять здравомыслие.
Если вам начинают рассказывать, что какая-то еда что-то там вымывает, просто подумайте, а как мы вообще выжили как вид без этой ценной информации?
Любую новость нужно делить на десять, подвергать критическому анализу, а ещё лучше просто не торопиться и подождать, когда истерия естественным образом стихнет и все вернётся на круги своя к старому, доброму сбалансированному питанию и движению).
Скучно, зато правда работает.
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, сейчас получаю медицинское образование.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - январь 2026 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе