Суши и роллы не стоит запивать газированными напитками, включая шампанское и колу, а также сочетать с тяжелой пищей или избытком васаби. Об этом «Газете.Ru» рассказала гастроэнтеролог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета Екатерина Титова.
«Тошнота после комбинации суши с шампанским или другой газировкой — классическая история. Роллы — это сложная для переваривания смесь. Шампанское, кока-кола или даже минеральная вода создают в желудке пузырьки газа. Эти газы растягивают стенки желудка, нарушая его моторику — функцию продвижения пищи. В результате желудок может превратиться в «вялый мешок», — объяснила Титова.
По словам врача, газы, образующиеся после газированных напитков, могут расслаблять сфинктеры, регулирующие выделение пищеварительных ферментов, в частности липазы. Такое сочетание, подчеркнула она, способно спровоцировать обострение панкреатита и вызвать тошноту.
Кроме того, она посоветовала избегать комбинации суши с жирными блюдами — чипсами, жареным мясом — и не злоупотреблять острым соусом васаби, поскольку его избыток нередко приводит к ожогу слизистой желудка.
Когда забота о здоровье превращается в гонку за шагами, калориями и идеальным расписанием, тело начинает сопротивляться. Диетолог Екатерина Ширшова объяснила, почему фанатичное следование правилам ЗОЖ способно подорвать здоровье.
