Священный интерьер с запашком, внезапные ресторанные блюда и крайне спорные цены.
Вот уже который день северная столица радует солнечной погодой. Когда мы с подругой прогуливаемся до церковного кафе «Крипта» (Санкт-Петербург, Казанская пл., 2), она отмечает, что я привезла благодать с собой из Москвы, на что я философски рассуждаю, мол, главное не увезти с собой из Питера печаль – уж слишком она много весит. Оправдало ли в итоге наши ожидания заведение под присмотром одной из главных местных достопримечательностей? Об этом поведаю сегодня.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,6 (на основе 576 оценок). Цитаты из отзывов: «Вкусно и сытно, большие порции», «Отвратительное обслуживание», «Еда невкусная и несвежая», «Атмосфера странная, но приятная», «Еда на троечку», «Уголок спокойствия среди океана суеты», «Отравилась очень сильно после обеда в этом кафе», «Данное заведение представляет собой тщательно спроектированное и искусно реализованное пространство для гастрономического наслаждения», «Шикарная посуда».
Заведение, расположенное со стороны канала Грибоедова, появилось при Казанском соборе три года назад. Он, в свою очередь, был заложен ещё в 1801 году при Александре I.
Вопреки нынешним трендам, ударение в названии ставится на первый слог: крИптой называют сводчатый подвал собора или церкви, а вот криптА – это уже про современную цифровую валюту.
Интерьер
Аккуратный, без излишеств антураж кафе, работающего на цокольном этаже без окон, но с искусственным мягким светом от витражных люстр и бра, встречает нас характерным столовским запахом, от которого вот-вот заслезятся глаза.
На первый взгляд кажется, что под низкими белоснежными сводами не так много места, но стоит лишь немного пройти вглубь, как взору открываются столики на исторической территории Казанского собора – здесь мраморные полы и тишина, лишь изредка нарушаемая туристами в рамках бесконечных экскурсий.
И всё равно в основном зале шума больше, ведь именно тут по центру располагается касса, варят кофе и сосредоточен главный поток гостей. На полу – мозаика плитки, на стенах – пейзажи Петербурга (фото №5). Вместо икон полки украшают статуэтки животных.
Обслуживание
Оплату в «Крипте» принимают как картами, так и наличными, но, увы и ах, не цифровыми деньгами.
Заказ осуществляется на кассе, где гостю на манер «Вкусно — и точка» пытаются предложить дополнительные блага вроде хлеба, не предупреждая про отдельную стоимость; после вручают пластиковый порядковый номер, который нужно поставить на столе на видное место. Так как это кафе, еду до посадочных мест из недр собора здесь носят официанты, они же убирают грязную посуду.
Буквально через пять минут мы получаем салат и где-то через 7-10 минут – всё остальное.
Меню
Меню без граммовок расписано на стене за спиной девушки-кассира в косынке, а также представлено в распечатанном виде перед кассой. Оно больше, чем в некоторых столичных трапезных и интересней, чем во многих московских столовых.
Например, здесь подают картофельный салат с тешей лосося и куриное фрикасе в сливочном соусе – звучит очень по-ресторанному, не так ли?!
Кроме того, в «Крипте» есть завтраки, действующие каждый день вплоть до полудня. Цены средние, на уровне кафе. Посуда и правда красивая, но одной ею, как известно, не наешься, поэтому мы выбираем пять блюд, чтобы распробовать их на двоих – всё-таки характерный въедливый запах не внушает аппетита.
Цезарь с креветками
Цезарь удручающий, и дело не только в добавленных очень некстати помидорах черри. Верх засыпан пахучим и безвкусным сыром для того, чтобы скрыть преобладание в составе сухариков из пшеничного хлеба. Креветки – грустные, сухие, скукожившиеся тельца. Вместо сливочного соуса тут майонез, который сразу отбрасывает композицию от классики на сто тысяч шагов назад, заставляет усомниться в свежести салата и отставить тарелку с ним подальше – ну слишком уж Цезарь "благоухает". Оценка: 2 из 5.
Солянка мясная
Очень жирный суп, где в составе слишком натужно главенствует масло. Его настолько много, что оно отсекается от бульона, карабкается по окружности тарелки, как будто стыдясь своего участия в этом кулинарном шоу, и жиром оседает на губах. В остальном наполнение солянки стандартное: солёные огурцы, маслины и копчености, плавающие ансамблем в мутной жиже. И, конечно, сметана без спроса. Оценка: 2,5 из 5.
Пельмени домашние
А вот перед подачей данного блюда у нас уточняют, нужна ли сметана. Добавляют её, кстати, бесплатно и на порцию не скупятся. Увы, сами пельмени откровенно кислые. Тесто средней паршивости толщины отдаёт характерным привкусом, как будто их варили в одной и той же воде несколько раз. Фарш пусть и не самый лучший, с хрящами, но зато неравномерные защипы позволяют убедиться в том, что пельмени самодельные. Да, самодельные, но посредственные. Оценка: 3 из 5.
Бефстроганов
Эта композиция вполне тянет на ресторанную подачу благодаря "украшательствам" из четвертинок помидоров черри и микрозелени. Плюсом и то, что мясо с гарниром уложены на фактурную тарелку раздельно, из-за чего не выглядят месивом, а гарнир к горячему можно выбрать на свой вкус. Сам бефстроганов – склизская, но всё-таки нежная жижа с вкраплениями говядины и грибов, а также с правильным балансом соли и сливок. Пюре порошковое, но хотя бы украшенное зеленью. Оценка: 3,5 из 5.
Казанская с творогом
Ну, и конечно, куда же без местной выпечки? Тем более, это самое бюджетное, что здесь можно заказать. Небольшой пирожок удобоваримо на 50% состоит из теста, между слоями которого уложен творог с добавлением мака. Но даже несмотря на это, булочка совершенно сухая, будто пролежала в ожидании как минимум неделю – странно, ведь выпечка здесь, судя по полупустым витринам, пользуется спросом. Оценка: 3 из 5.
Итоги
Итоговый чек за обед, состоящий из пяти блюд, в церковном кафе «Крипта» при Казанском соборе получился на 1505 рублей.
«Ты знаешь, у меня никогда не складывались отношения с этим святым местом», – делится подруга, когда мы покидаем "нео"-трапезную, чтобы где-нибудь нормально пообедать, и пока наша одежда ещё не успела пропитаться запахами этой очень странной еды. Вряд ли в данной истории кроется вселенский заговор – разве что в потраченной сумме на всё заказанное, которая явно превышает качество местных блюд.
Доводилось ли вам бывать в «Крипте»? Какие ещё заведения подобного формата при церквях вы знаете в Петербурге? И какое блюдо из заказанных показалось вам самым аппетитным? Обсудим в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропустить новые рецензии на трапезные, рестораны высокой кухни и знаменитые рюмочные!
Читайте также: