Привет, друзья! Бывает же такое: готовишь на ужин рис «чтоб уж точно всем хватило» — а утром смотришь, половина кастрюли так и осталась. Выбросить жалко, а подогретый просто так рис уже не радует. Вот три простых и вкусных способа спасти ситуацию и приготовить из остатков риса настоящие кулинарные шедевры — быстро, без суеты и с удовольствием!
Рисовая пицца на сковороде
Да-да, пицца! Но не из теста, а из самого обычного риса. Получается сытно, ароматно и совсем несложно. Особенно порадует тех, кто старается есть меньше пшеничной муки.
Ингредиенты:
- Рис отварной — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сухие итальянские травы — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухой молотый чеснок — 1/2 ч. л.
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Болгарский перец — 1/4 шт.
- Помидор — 1/2 шт.
- Колбаса — 70 г
- Сыр — 60 г
- Итальянские травы — 1/3 ч. л.
Как готовить:
В миску выложите отварной рис и добавьте яйца, соль, паприку, сухой чеснок и травы. Всё хорошо перемешайте до однородной массы. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и распределите рис по поверхности, формируя плотный корж.
Обжарьте до румяности с одной стороны, переверните (удобно делать это с помощью тарелки) и выложите сверху начинку: томатный соус, болгарский перец, кружочки помидора, колбасу и тёртый сыр. Накройте крышкой и готовьте до расплавления сыра.
Аромат — как в пиццерии! Только без теста и духовки.
Вкусные рисовые котлеты без мяса
Если вы не едите мясо или просто хотите приготовить что-то лёгкое, попробуйте эти котлетки. Они получаются румяные, ароматные и прекрасно держат форму.
Ингредиенты:
- Рис (сухой) — 250 г
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Как готовить:
Обжарьте лук с натёртой морковью до мягкости. Смешайте их с отварным рисом. Добавьте натёртый отварной картофель, приправы и немного соли. Всё хорошо перемешайте, сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте со сметаной и свежими овощами — просто, вкусно и сытно!
Быстрый пирог «Банка консервов и стакан риса»
Этот пирог — находка для занятых. Всё смешал, вылил, испёк — и на столе ароматная, нежная и сытная выпечка. Идеальный способ использовать остатки риса и банку консервов из запасов.
Ингредиенты:
- Рис — 80 г (сухого) или 200 г (варёного)
- Лук — 1 крупный
- Зелень — пучок
- Рыбные консервы — 1 банка
- Соль — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука — 125 г
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
Как готовить:
Отварите рис до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Смешайте с рыбой из консервов и зелёным луком, посолите. В отдельной миске взбейте яйца с солью, сахаром, сметаной, мукой и разрыхлителем — получится тесто.
На смазанную сковороду вылейте половину теста, сверху равномерно распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180° около 30 минут.
Получается румяный, нежный и очень ароматный пирог, который одинаково хорош и тёплым, и холодным.
💡 Совет: остатки риса лучше хранить в холодильнике не более суток и перед использованием слегка сбрызнуть водой — так он станет мягче и не будет рассыпаться.
А вы что обычно готовите из оставшегося риса — котлеты, запеканку или сладкую кашу?
Напишите в комментариях, какой вариант вам ближе, и не забудьте поставить лайк ❤️ — так я пойму, что подборка вам понравилась!