Этот рецепт меня выручал, когда не было духовки. Яблочный пирог на сковороде делается быстро, просто и получается очень вкусно с карамельной корочкой.
Перед тем, как перейти к описанию приготовления, дам парочку рекомендаций. 1 - диаметр сковородки 24-26 см. 2 - она должна быть с толстым дном и стенками антипригарная. 3 - если нет яблок, то можно использовать другие фрукты, груши или сливу.
Яблочный пирог на сковороде - самый простой рецепт без духовки
Ингредиенты, как и в обычном рецепте - это:
- Молоко - 120 мл.;
- Яйца - 2 шт.;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 4-5 ст.л.;
- Сливочное масло - кусочек примерно 30 гр.;
- Разрыхлитель для теста - 1 пакетик весом 9-11 гр.;
- Кисло сладкие яблоки - 1 шт. Если совсем мелкие то 1.5-2 шт.;
- Мука - 180-210 гр.
Количество муки может отличаться, я насыпаю столовыми ложками и получается 8-10 ложек, смотрите по густоте теста.
Как делать пирог с яблоками на сковороде
Тесто делается также, как и для пирога в духовке.
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и хорошо венчиком взбить до побеления и растворения сахара.
Растопить и остудить сливочное масло. Влить его и молоко в яичную смесь, еще раз хорошо смешать до однородности.
Сливочное масло в тесте можно заменить на растительное - примерно 3 ст.л.
Через сито начать засыпать частями муку с разрыхлителем и замешать тесто по густоте... чуть-чуть гуще, чем для оладьев. Оставить тесто "отдохнуть" минут 10.
В это время растопить на сковородке маленький кусочек сливочного масла, насыпать ложку сахара и помешивая растворить его. Выложить нарезанные тонкими пластинками яблоки, обжарить 3-4 минуты и залить сверху тесто. Разровнять ложкой, чтобы поверх яблок в сковороде тесто распределить ровным слоем.
Накрыть крышкой и на малом огне пропекать минут 15-20. Когда тесто сверху "прихватится" и не будет липнуть, а снизу зарумянится, то накрыть сковородку доской или подходящим плоским блюдом, плотно прижать и перевернуть.
Затем с доски выложить пирог обратно в сковородку. Пирог нежный и когда будете стряхивать его (сдвигать), то помогайте лопаткой.
Снова накрыть крышкой и также на малом огне жарить еще 3-5 минут, чтобы зарумянилась вторая сторона.
Сняв с плиты сковородку, дать немного остыть пирогу и аккуратно выложить на тарелку. Нарезайте и угощайтесь с чаем или молоком.
Просто, вкусно!) Желаю вам приятного угощения и чаепития!)
//============//
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм канал - О женщинах, психологии и саморазвитию. Буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями.
Вам может быть интересно -