Идеальные пирожки в духовке получаются из такого теста замешанного на сухих дрожжах. Делать тесто легко, работать с ним приятно и в удовольствие. Пирожки получаются легкие и нежные, а какие аппетитные, вы сами видите на фото.
Еще один рецепт моей выпечки, которым делюсь со своими подписчиками и делала в эти выходные.
Тесто на сухих дрожжах и молоке для пирожков в духовке - рецепт выпечки
Ингредиенты:
- Молоко - 250 мл.;
- Яйца - 1 шт.;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Быстрые сухие дрожжи - 1.5 чайные ложки - это примерно 8 гр.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Подсолнечное рафинированное масло (без запаха) - 3-3.5 ст.л.;
- Мука пшеничная высшего сорта - 500 гр.
Такое тесто идеально для пирожков с несладкими начинками, если решили делать сладкие пирожки, то добавьте в тесто примерно 2-3 ст.л. сахара.
Также это тесто подходит и для жарки на сковороде, если вам нравятся такие пирожки или нет духовки, а сделать и угоститься очень хочется.
Как делать тесто на сухих дрожжах с молоком
Замешивается тесто очень легко и быстро.
Молоко нужно немного подогреть, затем развести в нем дрожжи и сахар до растворения крупинок.
Вылить молоко в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, вбить яйцо, влить масло и добавить соль. Венчиком смешать до однородности.
Теперь через сито всыпать по частям муку и замешивать сначала ложкой или лопаткой, а как загустеет и начнет браться комками, то вымесить руками. Тесто будет мягким и немного налипать на ладошки и пальцы.
Сформировав комок, обмазать немного растительным маслом и оставить в миске, которую накрыть чистым полотенцем. В тепле такое тесто поднимется быстро, за 30 минут увеличится в два раза, а при комнатной температуре надо минут 45.
Когда тесто увеличилось в два раза, промять его рукой выпуская воздух. На стол можно не выкладывать, а сразу отщипывать небольшие одинаковые кусочки и лепить пирожки.
Сформированные пирожки укладывать на застеленный пергаментом противень. Я ничем не смазывала для румяности, они и так хорошо получились. Дать пирожкам на противне постоять 10-15 минут.
За это время разогреть духовку на 200-210 градусов. Отправить в неё протвень с пирожками. Выпекаются они за 10-12 минут, очень быстро. Прямо на глазах зарумяниваются, так что следите за ними.
Готовые румяные пирожки, я дополнительно смазала маленьким кусочком сливочного масла, так получатся нежная и приятная корочка.
Из такого теста выпечка хорошо хранится и остается, как свежая в течение 2-3 дней. Однако столько не лежит и съедаем все намного быстрей!)
Просто и очень вкусно! Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного угощения и хорошего настроения!)
//===========//
Также приглашаю вас на мой - Телеграмм канал - О женщинах, психологии и саморазвитию. Буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями.