Всем привет!
Сегодня я расскажу, как мы маринуем огурчики Пикули – это особый способ маринования, который делает огурчики невероятно вкусными и хрустящими. Они отлично подойдут и на праздничный стол, и как закуска к мясу или гарниру, для салатов, для бургеров и хотдога.
★ Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Соль для обсыпки огурцов - 2 ст.л.
- Сахар - 5 ст.л.
- Яблочный уксус 6% - 200 мл
- Зернистая горчица - 1 ст.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
★ Приготовление:
Огурцы нарезаем на кружочки толщиной 4-5 мм.
Добавляем 2 ст.л. соли и аккуратно перемешиваем. Оставляем примерно на 1 час при комнатной температуре, пусть огурцы выделят сок.
Затем сок с огурцов сливаем, огурцы уже достаточно просолились.
В кастрюлю вливаем яблочный уксус, добавляем сахар, зернистую горчицу, куркуму и красный молотый перец. Ставим на плиту и прогреваем до растворения сахара.
Выкладываем в кастрюлю кружочки огурцов и варим на умеренном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Огурцы должны поменять цвет на оливковый.
Перекладываем в чистые банки и закрываем крышками. Из 1 кг свежих огурцов вышла 1л банка маринованных.
Можно к огурцам добавить репчатый лук. Тогда в баночках вместе с огурчиками будет вкусный маринованный лук
Огурчики по этому способу можно закатывать на зиму, в этом случае банки и крышки надо простерилизовать.
Готовьте, делитесь с близкими, и пусть у вас дома всегда будет тепло, уютно и вкусно! 🧡
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!