Всем привет!
Простая закуска из капусты Пелюстка выручает, когда нужен вкусный салат или закуска.
⭐ Ингредиенты (на 2л банку):
- Капуста белокочанная - 1,2 кг
- Свекла - 1 шт.
- Чеснок - 5-7 зуб.
✔ Маринад:
- Вода - 1 л
- Лавровый лист -1 шт.
- Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус яблочный 6% - 120 мл (или уксус столовый 9% - 90 мл)
- Растительное масло - по желанию
⭐ Приготовление:
Вымыть капусту, удалить повреждённые листья. Вырезать кочерыжку и нарезать капусту квадратиками со стороной примерно 4 см.
Очистить свёклу и нарезать на тонкие ломтики.
Очистить зубчики чеснока, нарезать их пластинами.
Мариновать можно в стеклянной банке или контейнере.
На дно двухлитровой банки выложить немного нарезанной свёклы и чеснока. Добавить слой капусты и слегка всё утрамбовать.
Повторять слои, чередуя кусочки капусты, свёклу и чеснок.
Приготовить маринад:
Влить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.
Довести смесь до кипения, помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Когда маринад закипит, влить уксус. Перемешать маринад и выключить огонь.
Небольшими порциями влить горячий маринад в банку. Важно, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Если всплывают, поставьте гнет.
Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.
Когда капуста и маринад остынут, поставить банку в холодильник для дальнейшего маринования капусты.
Маринованную капусту можно пробовать уже через 12–15 часов, но чем дольше маринуется капуста, тем она становится вкуснее.
Рекомендуемый срок хранения готовой закуски — до 7 дней.
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!