14 октября православные отмечают Покров Пресвятой Богородицы. Праздник этот связан с явлением Богоматери к стенам Царьграда — с помощью своего плаща Дева Мария защитила жителей города от врагов.
На Руси праздник традиционно отмечали в день окончания полевых работ и сбора урожая. Именно поэтому стол на Покров сервируют богато, стараясь поразить всех кулинарным искусством и разнообразием продуктов.
Наши предки верили, что еда, приготовленная в этот день, обладает особыми защитными свойствами, ведь готовится она под покровительством Святой Девы. Что приготовить, каждая хозяйка решала сама, но были блюда, которые готовились в каждом доме. Например, одним из самых главных яств Покрова считаются блины — они символизируют солнце. Также наши предки готовили холодец, вареники, разнообразные пироги (с капустой, курицей или рыбой), а также сладкую выпечку.
При этом способ приготовления также можно было выбрать самостоятельно. Мы решили вам помочь и предлагаем три рецепта блюд, которые можно приготовить на Покров, чтобы поразить своих гостей и близких.
