Авторы набора поэтично называют татарскую кухню «местом свидания Европы и Азии». Стоя на перекрестке торговых путей, она взяла всё лучшее. Ядром Волжской Булгарии был город Биляр, важный торговый центр Поволжья. До наших дней не дожил, но в Казани есть одноименный ресторан, поварами которого приготовлены блюда для этого набора.
Внутри яркой обложки — история и легенда о Биляре, небольшой рассказ о татарской кухне, реклама сети ресторанов. На задней части обложки — список блюд.
Разрешение на публикацию, от представителя издательства у меня есть.
Открытки на русском и татарском языке. Очень нарядные.
Открывают набор пельмени для жениха. Малюсенькие!
Тутырган тавык! УХ! Вот это курица, как бы не ограничили! А в целом это фаршированная омлетом курица.
Эчпочмак с бульоном, бульон, само собой, отдельно.
Конина с овощами, мясо выдерживают в маринаде 12 часов.
Куллама из говядины
Рыбное тэбе из мелкой речной рыбы
Зур бэлиш, подавать горячим, в сковороде
Элеш на вид как маленький зур бэлиш, однако тесто здесь другое и начинка из утки и говядины..
Перемяч и айран-су. Перемяч это жаренное тестов с мясной начинкой. Айран-су напиток из воды и катыка.
Кыстыбый и напиток "Алсу". Про кыстыбый, он тут с картофелем, неоднократно говорили, "Алсу" напиток из свеклы, катыка и меда.
Губадия в моем наборе утеряна. К сожалению, рецепт есть тут и вот здесь.
Талкыш калеве сложная в изготовлении, но красивая сладость.
Баурсак и десерт "Татлы". "Татлы" выглядит потрясающе. И просто кладезь витаминов.
Пехлеве с грецкими орехами.
Чак-чак здесь непривычно крупный.
Красивый набор, на мой взгляд! Вам понравился? Еще наборы с кухней народов Поволжья по ссылке