Всем доброго воскресного дня!
Необычная закуска или основное блюдо в итальянском стиле. Лумакони - это особый вид пасты для фарширования в виде ракушек. Обычно лумакони фаршируют мясным соусом, но в этом варианте в качестве начинки я использовала творог и овощи. Получилось вкусное и сытное блюдо под нежным соусом Бешамель. Попробуйте!
Ингредиенты:
100 г пасты лумакони (или 16 шт.)
100 г творога
половинка сладкого перца
2 отварных картофелины "в мундире"
100 г сыра
соль, перец по вкусу
1 ст. л. рубленной петрушки
зелень для подачи
Соус Бешамель:
300 мл молока
30 г сливочного масла
30 г муки
Приготовление:
Пасту отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Картофель нарежьте кубиками, смешайте с творогом.
Добавьте нарезанный перец и половину тертого сыра, перемешайте.
Всыпьте петрушку, соль и перец. Перемешайте.
Пасту нафаршируйте получившейся начинкой, выкладывая в форму для запекания, смазанную маслом.
Приготовьте соус. В кастрюльке соедините муку и сливочное масло. Немного обжарьте, постоянно помешивая. Затем влейте небольшими порциями молоко. Варите до загустения. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех по вкусу.
Лумакони залейте соусом. Посыпьте оставшимся тертым сыром.
Запекайте в духовке при 180*С около 25 минут до румяности. Немного остудите.
Разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: