Всем доброго дня!
Мне очень нравится французская горячая закуска под названием "Жюльен", которая готовится в специальных формах кокотницах. Но, к сожалению, когда-то у меня не было этой посуды для запекания и однажды мне пришла идея запечь жюльен в съедобных "чашечках" - лумакони. Получилось оригинально и вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
500 г куриного филе
500 г шампиньонов
2 луковицы
200 г твердого сыра
300-350 г сметаны (15-25%)
2 ст. л. муки
соль, черный перец по вкусу
300 г лумакони (больших макаронных изделий)
растительное масло
Приготовление:
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и слегка обжарьте на растительном масле, затем потушите 10 минут и выложите в миску.
На том же масле обжарьте нарезанный лук, затем добавьте мелко нарезанные грибы, тушите 20 минут.
А пока мелко нарежьте куриное филе. Затем добавьте к грибам, перемешайте.
В другой сковороде пару минут обжарьте муку (без масла!), затем постепенно влейте сметану, постоянно помешивая. Посолите, поперчите.
Добавьте сметанный соус к грибам с курицей.
Перемешайте.
Отварите лумакони в подсоленной воде как указано на упаковке (не переварите!), затем разложите жюльен в лумакони, выложите в смазанную маслом форму (я разложила в две).
Обильно посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 200*С минут 20-25. Перед подачей посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!