В условиях оптимизации покупок при ограниченном бюджете очень важно сделать правильные покупки продуктов, чтобы не остаться только с печеньем и конфетами при пустой морозилке 🤔
Я для себя вывела несколько правил, следуя которым можно даже на ограниченный бюджет сделать такую закупку, с которой можно будет несколько дней или даже неделю питаться полноценно и не думать, что что-то дома закончилось. Впрочем, моя схема подойдет и для закупок на более длительный срок - две недели или месяц. Ведь в холодильнике бОльшая часть овощей и фруктов спокойно хранятся и 2 недели, так что бегать каждый день в магазин за ними нет необходимости.
Ну а если бюджет у вас не ограничен, и вы можете себе позволить питаться на широкую ногу, то эти правила тоже пригодятся, только продукты будете выбирать более высоких ценовых категорий и добавлять немножко роскоши 😇
Правила совершенно простые. Уверена, что вы их знаете. И если им четко следовать, то составить разнообразное меню дома не будет проблемой.
1. Составить список продуктов по правилам, о которых я ниже расскажу подробно😊 и идти в магазин строго со списком покупок. Иногда бывает удобнее даже сделать заказ или самовывоз, т.к. можно четко откорректировать свою корзину. В магазине иногда случается, что в корзину прилетают лишние, незапланированные продукты.
2. Вы должны понимать свой бюджет на продукты на неделю и на него опираться.
Если у вас есть всего 2500 руб на неделю, то постарайтесь не тратить 5000 руб., т.к. к следующей неделе подойдете с пустым кошельком.
Наверное, вы замечали, что я каждый раз в статье о закупках в конце всегда пишу примерную сумму на следующую неделю. На нее я обычно и ориентируюсь.
Если у вас отложены деньги сразу на месяц на питание, то иногда можно выйти за рамки недельного бюджета, если есть нужный продукт по очень выгодной цене. Например, купить не 2 курицы, а сразу 4-5 шт и сделать заготовки впрок на последующие пару недель. Но в этом случае покупать продукты впрок и именно ЕДУ, не "вкусняшки".
Но бывает, что денег в данный момент впритык, и есть только выделенная сумма, тогда стараемся в нее укладываться.
Кроме того, целевые деньги эти тратим только на продукты! Если вдруг есть остаток к концу недели, покупаем продукты из дополнительного списка.
3. В список включаем продукты из всех категорий:
белковые продукты - мясо, яйца, рыба
молочные продукты - сыр, творог, сливочное масло, кисломолочные чистые продукты без добавок (ряженка, кефир), йогурт можно легко сделать самим дома),
бакалея -хотя бы пару видов круп и один вид бобовых (как пример), мука разных видов - если печете дома сами хлеб и пироги, тогда у вас внезапно не закончатся дома гречка, рис и мука
фрукты - хотя бы 2-3 вида
овощи -базовые и сезонные (4-5 видов)
зелень - зеленые салаты, укроп, петрушку, базилик (а зеленый лук можно выращивать круглый год на подоконнике)
дополнительно - специи, растительное масло, чай, кофе, какао, сухофрукты, орехи (если видите, что из выделенных денег немного остается, покупайте что-то из этого списка)
Включить ВСЕ категории продуктов - это ключевой момент. Если вы забудете про крупы или овощи, например, то может оказаться, что вам снова придется бежать в магазин и делать покупки.
А благодаря такой закупке у вас всегда будет из чего приготовить завтрак, обед и ужин.
Как пример, приведу свою недавнюю закупку из Дикси, которую я собирала именно по такому принципу
белковые продукты: только суповой набор из утенка для борща, т.к. я в момент закупки активно использовала запасы из морозилки. Деньги с этого пункта я перенаправила на покупку сливочного масла.
молочные продукты: ряженка, творог, сливочное масло, сметана
бакалея: фасоль, рис, овсяные хлопья долгой варки
фрукты: яблоки, груши, виноград
овощи: тыква, перец, помидоры, морковь, свекла
зелень: айсберг, руккола, ассорти зелени
Еще момент с суммой на продукты. В зависимости от бюджета мы сами можем варьировать свои закупки.
Если средств маловато, смотрим на более бюджетные курицу, скумбрию, кальмары, яблоки, гречку.
Есть денег побольше, можем купить креветки, красную рыбу, индейку, кролика, утку, манго, киноа.
4. Делайте закупки в разных магазинах.
Иногда бывает выгоднее купить курицу в одном магазине, а овощи и фрукты - в другом. Но обязательно согласовывайте свои покупки с составленным списком. И даже если у вас нет вдруг четкого списка, все равно держите в голове или в телефоне план покупок по категориям, который я привела выше. Иначе можно купить много морковки и яблок, но забыть про курицу или творог.
Это НЕ ЗНАЧИТ, что вы должны объехать все магазины в округе в поисках выгодных предложений. Давно существуют приложения, сайты. Кроме того, любая хозяйка обычно знает, что и в каком магазине лучше купить. И при планировании списка покупок я, например, сразу прикидываю, где мне эти продукты покупать.
5. В каждой категории покупайте разные продукты.
Например, в категории белка возьмите яйца (они, скорее всего, у большинства будут в рационе постоянно), курицу и какой-то вид рыбы, а не только лишь одну курицу.
На следующей неделе купите свинину, печенку и кальмары.
Курицу выгоднее всего покупать целиком сразу несколько тушек и делать из нее домашние заготовки-полуфабрикаты.
Недорогая рыба - минтай, путассу, скумбрия, иногда можно купить недорого морского окуня или треску (я ставлю Любимым продуктом в Дикси и покупаю рыбу по очень приятной цене)
Из фруктов берите не только яблоки. Купите немного яблок, несколько груш, кисточку винограда. Выбирайте сезонные фрукты, они самые спелые, вкусные и недорогие. Зимой будем покупать мандарины, апельсины и другие цитрусовые.
Овощи также лучше купить сезонные - сейчас покупаем тыкву и активно из нее готовим. Не забываем про базовые морковь, капусту, лук, чеснок, свеклу. Из них можно приготовить много недорогих, но полезных и вкусных блюд.
6. Покупать продукты 1-2 раза в неделю.
Чем чаще ходите в магазин, тем больше покупаете того, что кажется нужным и манит взгляд акционными яркими ценниками.
Оптимально закупиться раз в неделю (в субботу, например), спланировать блюда из купленных продуктов и спокойно жить неделю, сохраняя время и деньги.
Кстати, я предыдущую закупку продуктов делала еще 7 ноября - покупала рыбу в Смарте, другие продукты куплены еще раньше.
Сегодня уже 15 ноября, и я ни разу пока с тех пор не ходила в магазин за продуктами 🤩Т.е. сегодня уже 8-й день без покупок💪. Скорее всего, завтра тоже не пойду😄. А в понедельник, на 10-й день, нужно будет покупать яйца, овощи и фрукты.
7. Все купленное должно быть съедено
это тоже обязательная часть экономной закупки. Если денег ограниченное количество, то продумайте каждый пункт закупки. Покупайте только то, что реально любит и ест ваша семья.
В большой закупке, если уж хочется поэкспериментировать, покупайте не более 1 нового продукта и в минимально возможном количестве - 1 шт или 1 упаковку. Попробуете, понравится - купите потом еще.
И тут от пункта 7 возвращаемся к п. 1 - если включаете продукт в список покупок, вы должны уже на этом этапе понимать хотя бы примерно какие блюда будете готовить. Чтобы в помойку потом не летели упаковки испорченных продуктов, плесневого хлеба или гнилые фрукты и овощи.
Возьмите себе за правило:
купил - съел.
Также наблюдайте, к каким продуктам рука не тянется, какие регулярно залеживаются в вашем холодильнике. И покупайте их меньше или вообще не покупайте.
Эти простые правила позволят вам максимально выгодно для своего кошелька заполнять холодильник, обеспечат наличие разнообразной еды в холодильнике и морозилке.
На еду денег нет, а до зарплаты еще далеко
Как покупать продукты и не тратить лишнего
Продукты под меню или меню из того, что есть? Как я планирую покупки.