У меня родился новый рецепт, который теперь точно будет появляться на моём столе снова и снова.
Всё началось давно: я впервые попробовала суп том ям с морепродуктами и грибами и влюбилась в его острый, кисло-сладкий вкус. Затем купила готовую пасту том ям и стала добавлять её в рыбные супы (рецепт супа прикреплю в конце).
А недавно мне пришла в голову идея приготовить салат в стиле том ям. Попробовала и сразу поняла, что это именно то, что нужно. Кстати, если подать его горячим с отварным рисом, получится не просто салат, а полноценное и очень вкусное второе блюдо.
Спешу поделиться рецептом с вами. Вдруг и вам захочется повторить?
Шампиньоны тщательно очищаю, промываю и разрезаю на четвертинки. Если грибы мелкие, можно оставить их целиком, так они выглядят особенно аппетитно.
Разогреваю сковороду со сливочным маслом и выкладываю шампиньоны. Обжариваю на среднем огне до румяности.
Затем добавляю очищенные и крупно нарезанные кальмары.
Как я чищу кальмаров, можно посмотреть здесь.
Готовлю, помешивая, буквально 3 минуты, кальмары быстро готовятся и не терпят пережарки.
В отдельной миске смешиваю растительное масло, пасту том ям, кунжутный соус и соус якитори.
Выливаю эту ароматную заправку в сковороду.
Добавляю сливки и прогреваю всё вместе до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Подаю блюдо на подушке из свежих салатных листьев и посыпаю кунжутом.
Кстати, кальмары легко заменить на любые другие морепродукты, например, на креветки, мидии или даже на белую рыбу. Всё будет вкусно!
Состав на одну порцию:
Шампиньоны - 5 шт.
Кальмары - 1 тушка
Сливки - 100-150 мл
Паста том ям - 1 ч.л.
Соус кунжутный - 1 ст.л.
Соус якитори - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сливочное масло для жарки
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники