Дорогие мои читатели, здравствуйте! Как вы уже знаете, простуда меня победила, но я с ней борюсь разными средствами, в том числе и хорошим настроением!
Пожелание себе. Выздоравливай, Лена!
Сегодня, несмотря на то, что самочувствие мягко сказать не очень, решила устроить идеальный осенний вечер.
А что это такое -- идеальный осенний вечер?
Ещё со времён моего детства, то есть 70- 80-е годы СССР есть одна привычка -- какао. Мама варила трёхлитровую кастрюлю какао. И это был праздник конечно - самый любимый завтрак во все времена: сырники и какао.
Когда заканчивался дачный сезон, сезон заготовок, картошка была выкопана, у нас с мамой начинались свободные вечера. Ну как свободные. Относительно конечно. Домашнее хозяйство оно круглогодичное. Но появлялось время вечером в выходной что-то сделать по быстрому вкусное, когда хочется вкусненького. И мы делали какао и разные гренки. Я их уже делала вовсю самостоятельно, мама мне только духовку зажигала. Или делали поджаренный хлеб с разными сладкими намазками.
Так что у меня с детства формула идеального осеннего вечера это кино по телевизору и какао с гренками.
Ещё одно шикарное блюдо для холодных осенних вечеров -- запечённые яблоки. В Омске 80-х годов это было сезонное блюдо. Яблоки у нас выращивали садоводы, в том числе и на нашей даче имелось две яблони сортов "Триумф" и "Мельба". В несезон яблоки бывали на наших столах только с рынка, или из бабушкиного магазина для ветеранов, или из маминого магазина на заводе, или из новогодних подарков, которых я получала целых четыре: с папиной и маминой работы и по билетам с ёлок в цирке и ТЮЗе.
Это блюдо начала готовить с подачи журнала для подростков и молодёжи "Ровесник", в котором имелась кулинарная страничка.
Пока искала для вас ссылки на публикации о моём советском детстве в 70-80-е годы СССР, почитала многие публикации о жизни нашей семьи и моей в СССР и подумала, как же хорошо, что я это сделала -- с документальной точностью записала то, что хорошо помню из того периода времени. У меня нет негатива к тем временам -- мы жили неплохо, все работали, в том числе и дети помогали по хозяйству по силам, и пенсионеры трудились на своих дачах и огородах. Без беспрерывного труда было не прожить (как и сейчас впрочем). Для нас редкие часы отдыха были обычным делом. Как награда за проделанный труд. Обычно всегда дома находилась работа. Всем и каждому. Мама вообще не сидела на месте. А если и сидела, то шила на машинке, делала мне или брату поделку в школу или детский сад, штопала, вязала, пришивала пуговицы - это у неё отдых такой был. Но благодаря ежедневному труду, часто допоздна и до изнеможения у нас был всегда прекрасный, разнообразный, очень вкусный стол, дома было красиво и уютно, мы были одеты и обуты. И вкусняшки были частью той трудовой жизни, когда мы с мамой потрудились и заработали себе.
И вот сегодня организую нам идеальный осенний вечер: запечённые яблоки с курагой,орехами и мёдом, гренки с сыром и какао с малиновым сиропом, зефирками, вафельными трубочками, сливками и свежей малиной. И кино конечно же!
Это ещё такая поддержка разболевшейся мне. И правда -- от такой вкусной роскоши хочется поскорей выздороветь. Такие вечера запоминаются надолго. Собственно ради этого, ради эмоций и затевалось всё это пиршество.
Яблоки в готовом виде забыла сфотографировать.
Какао с малиновым сиропом, зефирками, кафельными трубочками сливками и свежей малиной.
Какао покупаю вот такое. Уже несколько лет после ковидного госпиталя, где такое какао мы получали в порционных пакетиках. Это не реклама, просто делюсь своим опытом удачных покупок.
Артикул не публикую, потому что это вроде как реклама будет считаться. Все вопросы на почту.
Вечером нажарила пирожков с горохом. Осталась гуща, практически густое пюре от постного горохового супа, очень вкусного, с массой других овощных ингредиентов. Пирожки с горохом -- это в русской кулинарной традиции. При инспектировании холодильника не нашлось никаких других кандидатов в начинку, чтобы начать жарить пирожки здесь и сейчас, только гороховая каша. И вот результат.
Очень вкусно кстати. Со сливочным маслом объедение! Я только попробовала маленький кусочек. Однозначно рабочий вариант пирожков!
Кино. Сериал "Менталист", США
Всем здоровья, мира и добра!
Другие публикации канала:
Архивные публикации канала:
Доброго дня и отличного настроения!
Берегите себя и своих близких!