Мягкие сыры - одна из самых популярных категорий сыров у потребителя. Благодаря чему, разнообразие данной категории сыров с каждым годом увеличивается, заполняя прилавки магазинов. Если вы не любите рисковать и покупать сыры вслепую, рекомендую попробовать эти образцы:
- Бочонок - сыр мягкий с белой плесенью, Сырная мастерская “Француженка”
Сыр с привлекательным внешним видом, чистой и сложной ароматикой и вкусом. Вкус - полный, с хорошим балансом, у сыра очень хорошая консистенция. Отличная альтернатива козьим лактикам, для тех, кто хочет попробовать сыры из козьего молока, но пока не может подружиться с козьей ароматикой. Подойдет для холодных блюд, сырной тарелки и как самостоятельный продукт.
- Реблошон - сыр мягкий с мытой корочкой, Shevol de Rustic
Превосходный образец сыра с мытой коркой, яркая ароматика и баланс во вкусе. Животный тон в ароматике и вкусе не отталкивает, достаточно гармонично вписывается в профиль. Несмотря на наличие заметной кислинки внутри головы сыра, она хорошо сбалансирована жирной и соленой составляющими. Сыр идеален для холодных блюд, сырной тарелки и как самостоятельный продукт.
- Le Paille - сыр мягкий с мытой корочкой, De Famille
Привлекательный внешне сыр, с ярким ароматическим профилем, хорошим балансом во вкусе. Вкус сыра несладкий, с хорошей кислотностью, солоноватый, жирноватый, умеренной полноты. Вариант использования сыра – в сырной тарелке, самостоятельно, в качество дополнения к холодным блюдам.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".