С приходом осени аппетит становится сильнее и рука сама тянется к сладкому и сытному. Это не каприз, а естественная реакция организма. Разберёмся, что стоит за этим явлением и какие блюда помогут пережить осень без тяжести и переедания.
Организм готовится к зиме
Осенью день становится короче, солнца меньше, снижается уровень серотонина и витамина D в теле, и из-за этого падает настроение, энергия. Организм просит быстрых углеводов — сладкого и мучного, чтобы поднять настроение.
Кроме того, на улице становится холоднее, и телу требуется больше энергии, чтобы согреваться. А ещё включается древний инстинкт: в природе осень всегда была временем запасов, и мы словно включаем «режим накопления».
Осень и еда в традициях
Во все времена именно осенью хозяйки активно готовили впрок: солили огурцы, квасили капусту, варили варенье. Урожай позволял готовить щедрые блюда — пироги, борщи, каши.
Так в культуре закрепилась связь: осень = сытная еда. И до сих пор у многих «уютные» осенние воспоминания связаны с запахом шарлотки или горячей картошки из печи.
Что выбрать, чтобы не переедать
Важно не бороться с аппетитом, а направить его в пользу. Вот несколько идей:
- Тёплые блюда: супы, каши, тушёные овощи. Они насыщают и помогают согреться.
- Сезонные продукты: капуста, свёкла, морковь, тыква, яблоки, груши.
- Пряности: корица, имбирь, гвоздика добавляют вкуса и тепла, при этом почти не увеличивают калорийность.
- Полезные сладости: печёные яблоки с мёдом, сухофрукты, орехи.
Слушайте себя
Осенью аппетит действительно усиливается — и в этом нет ничего страшного. Главное — прислушиваться к телу и выбирать еду, которая не только радует, но и приносит пользу.
А у вас осенью тоже «просыпается» аппетит?
Читайте также: Осень без сонливости: 5 завтраков для бодрости на весь день, Осенние блюда для уютного ужина