Осенние блюда для уютного ужина

Выходные – идеальное время, чтобы порадовать домашних вкусным ужином. Хлебница выбрала 4 сезонных рецепта, которые наполнят дом осенними ароматами.

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 2 плавленных сырка
• 1 куриное филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• 100 мл сливок
• 2 столовых ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Возьмите целую тыкву средних размеров (6-7 кг), срежьте верхушку и удалите из неё семена и волокна.
2. Почистите лук и морковь. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиком.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте куриное филе и овощи до золотистого цвета.
5. Смажьте тыкву внутри и снаружи растительным маслом.
6. Выложите на дно тыквы тертый сыр и обжаренные овощи с курицей. Залейте водой и добавьте сливки.
7. Накройте тыкву шляпкой и поместите в разогретую духовку (175 градусов) на 1 час.
8. Подавайте суп в тыкве, по желанию можете украсить семечками.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 3 помидора
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовых ложки сладкого чили-соуса
• 5 столовых ложек картофельного крахмала
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовьте все ингредиенты: помидоры помойте, обсушите и нарежьте крупным кубиком. Чеснок почистите, раздавите ножом и порубите мелко.
2. Промойте кинзу, обсушите бумажным полотенцем и нашинкуйте.
3. Нарежьте баклажаны на крупные кубики.
4. Переложите баклажаны в миску с крахмалом и перемешайте. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
5. Выложите баклажаны в сотейник или фритюр с разогретым растительным маслом. Обжаривайте до золотистой корочки.
6. Достаньте шумовкой готовые баклажаны и выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
7. Смешайте соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец для заправки.
8. Выложите баклажаны и помидоры в глубокую тарелку. Полейте заправкой, тщательно перемешайте и сразу подавайте на стол!

Ингредиенты:

• 500 грамм слоёного теста
• 300 грамм вишни
• 0,5 стакана сахара
• 2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 1 куриное яйцо

Как приготовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Слоёное тесто и ягоды разморозьте, если приобрели замороженные.
2. Высыпьте ягоды в сотейник или кастрюлю. Добавьте 3 столовых ложки сахара.
3. Поместите ёмкость на плиту и доведите содержимое до кипения.
4. Томите вишню в сахаре около 5-6 минут. Затем слейте вишнёвый сок в другую емкость, оставляя в сотейнике только ягоды.
5. Всыпьте оставшийся сахар и кукурузный крахмал – он впитает излишки вишнёвого сока. Перемешайте – начинка готова.
6. Раскатайте слоёное тесто тонким пластом. На один край теста выложите горизонтально начинку.
7. Сверните тесто рулетом, подогнув сначала боковые края на начинку, а затем свернув и сам пласт, защипните края.
8. Переложите рулет на противень, покрытый пергаментом.
9. Взбейте в чашке яйцо и смажьте им заготовку (по желанию можете использовать только желток).
10. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах до золотистой румяной корочки, примерно 20-25 минут.
11. Достаньте штрудель с вишней из духовки и дайте ему остыть, чтобы начинка загустела. Подавайте к столу, нарезав порционными кусочками.

Ингредиенты:

• 3 стакана воды
• ½ стакана гранатовых зёрен
• 1 яблоко
• 2 столовых ложки апельсинового сока
• ½ чайной ложки молотой гвоздики
• 2 ломтика имбиря
• 1 столовая ложка чёрного чая
• сахар по вкусу

Как приготовить:

1. Вскипятите воду и заварите чёрный чай.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты.
3. Дайте настояться 5 минут.
4. Подавайте чай в стеклянных стаканах с палочкой корицы.

Читайте также: Чем полезен греческий йогурт? Осенняя хандра. 9 способов борьбы