Как сохранить свежие огурцы до зимы чтобы насладиться вкусом лета? Если вы искали такой вариант, тогда этот рецепт для вас.
Способ приготовления:
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
1️⃣ Первый шаг
🥒Огурцы для этого рецепта подойдут любого размера, маленькие, средние, большие. Главное чтобы они были свежие, лучше всего домашние.
Что нам понадобиться для приготовления (список ингредиентов):
🥒 Огурцы-1,5 кг.
🧄 Чеснок-100 гр.
🧅 Лук репчатый-130 гр.
🧂 Соль- 50 гр.
✔️ Сахар-125 гр.
✔️ Уксус 9%-70 мл.
Огурцы моем и нарезаем их кружочками 5 см. толщиной любым и удобным для вас способом. Нарезанные огурцы перекладываем в глубокую и удобную чашу.
2️⃣ Второй шаг
Лук нарезаем полукружками, чеснок натираем на мелкой терке. Выкладываем сверху огурцов.
3️⃣ Третий шаг
Затем добавляем уксус, соль, сахар и все хорошо тщательно перемешиваем, чтобы все индигриенты смешались, соль и сахар растворились.
После этого, емкость накрываем пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов мариноваться.
ВТОРОЙ ДЕНЬ
1️⃣ Первый шаг.
Достаем огурцы их холодильника. Они дали много сока.
2️⃣ Второй шаг.
Стерилизуем банки и крышки любым для вас удобным способом. Банки немного охлаждаем, но не до конца, чтобы они были теплыми. Банки стараюсь брать небольшого размера, достал зимой, съел немного, потом еще и банка быстро опустошается и тем самым продукт не успевает портиться.
Закладываем плотно уложенные огурцы в стерилизованную банку, аккуратно утрамбовывая, чтобы исключить воздушные карманы и разместить максимальное количество продукта. Затем щедро заливаем огурцы образовавшимся за ночь маринадом, наполняя банку доверху. Сразу герметично закрываем её крышкой.
Хранить такие банки нужно в холодильнике или в погребе.
P.S Не убавляйте количество чеснока, он служит консервантом.
🥒 Огурчики готовы, хрустящие и ароматные!
Теперь у вас на столе будут зимой настоящие домашние соленья, которые придутся по вкусу всей семье и гостям.
📌 Если вам понравился холодный способ засолки огурцов с чесноком, поставьте 👍 и подпишитесь на мой канал, чтобы первыми получать новые рецепты домашних заготовок, советы по консервированию и многое другое!
💬 Расскажите в комментариях, какие ваши любимые способы заготовки овощей на зиму?
Спасибо, что заглянули, и хорошего аппетита! До скорой встречи на моем канале! 😊