Делать пирожки в этот раз даже не собиралась 🤷♀️. Решение пришло спонтанно, после того как заглянула в холодильник. Думаю, что у многих хозяек так бывает 😉. К тому же, мама и папа пообещали приехать в гости, решила, что будет чем угостить.
В общем, быстренько замесила тесто, и оно само по себе подходило, пока занималась другими делами. Представляете, даже два раза обмять тесто пришлось, пока дошла очередь до него.
🔥Конечно же, в конце статьи ⤵️⤵️⤵️ будет и «минутка юмора», которая сделает эту статью не только нужной но и интересной. Ведь готовить с хорошим настроением – это залог того, что блюдо обязательно получится очень вкусным.
А пирожки получились просто чудо 👍, и я нисколько не пожалела что «затеялась» с тестом. Нежное, воздушное и невероятно мягкое, оно идеально подходит для сладких и несладких пирогов и пирожков. Его можно выпекать в духовке или жарить на сковороде. А ещё я с таким тестом делала «пигоди» – пирожки на водяной бане, тоже шикарно получилось! С этим тестом справится даже новичок, а результат восхитительный — выпечка получается пышной, ароматной и буквально тает во рту!
Сегодня будет только рецепт теста, а варианты начинок в пирожки (целых 9 рецептов) вы можете посмотреть в
ЭТОЙ СТАТЬЕ ⤵️⤵️⤵️
Как делать:
Делать тесто мы сегодня будем с добавлением сыворотки. Делала творог, получилось «прилично» сыворотки, Так я на ней и окрошку делала, и блины пекла, и вот теперь решила в тесто добавить.
Выливаем в чашу сыворотку комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем. Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой. Я тесто вымешивала около 5 минут.
Если делаю тесто с использованием сырых дрожжей, то сначала смешиваю жидкую составляющую теста (но без масла), оставляю на столе минут на 15, чтобы дрожжи растворились и начали работать. Затем добавляю масло, а потом муку.
Сразу хочу отметить, что в дрожжевое (сдобное) тесто к молоку (если я делаю тесто с добавлением молока) я всегда добавляю или сыворотку, если она есть, или кипячёную воду с капелькой яблочного уксуса (сока лимона).
Я не профессионал в кулинарии, просто очень люблю готовить, и объяснить почему тесто в разы лучше подходит, если в него добавить капельку кислоты, я не могу. Но такое тесто действительно получается просто великолепное!
Давайте вернёмся к приготовлению теста.
Если хотите, чтобы тесто быстрее подошло, чашу с тестом поставьте сверху на кастрюлю с тёплой водой. У меня тесто сегодня подходило быстро и просто на столе.
Но мне ещё очень нравится холодный способ подъёма теста: делаю тесто вечером и убираю его в холодильник. А утром достаю подошедшее тесто из холодильника, обминаю и оставляю на столе, чтобы тесто стало комнатной температуры.
РЕЦЕПТ:
Сыворотка - 1,5 стакана (300 мл)
Растительное масло - 0,5 стакана (80г)
Соль - 1 ч ложка
Сахар - 1 ст ложка без верха
Сухие дрожжи - 1 пакетик (7г)
Мука просеянная - 500 - 550 г
Рекомендации:
✔️Вместо сыворотки можно взять:
Молоко 200 мл
Кипячёная вода 100 мл
Сок лимона (яблочный уксус) 1 ч ложка
✔️Если вы делаете тесто с сырыми дрожжами, вес дрожжей необходимо увеличить в три раза (в моём случае необходимо взять 20 г сырых дрожжей)
🔥 Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте и делитесь в комментариях своим мнением
🔥Ну, а теперь обещанная минутка юмора ⤵️⤵️⤵️. Все картинки я делаю, опираясь на своё собственное чувство юмора, надеюсь что вам понравится.
🔥Здесь тоже много интересных рецептов и хорошего юмора ⤵️⤵️⤵️
🔥Ещё немного юмора будет в закреплённом комментарии ⤵️⤵️⤵️
А мне остается пожелать вам хорошего настроения и приятного аппетита !