Всем привет!
Домашние вяленые помидоры можно добавлять практически в любое блюдо - в рагу, в омлет, в различные салаты, в соусы. Можно использовать их в качестве украшения. Например, на пицце они будут смотреться очень красиво.
⭐ Ингредиенты (на 4 баночки по 0,5л):
- Помидоры "сливки" или "черри" - 4 кг
- Чеснок - 1 гол.
- Чеснок сушеный
- Соль, сахар, перец
- Итальянские травы
- Розмарин сухой
- Оливковое масло ~ 200 мл
- Растительное масло ~ 300-400 мл
- Сахар - 0,5 ч.л. на банку
✔ Все приправы добавлять по вкусу.
⭐ Приготовление:
Помидоры хорошо промыть, обсушить и разрезать пополам. Удалить сердцевину с семенами.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Выложить подготовленные половинки помидоров на противень.
Помидоры сверху посыпать солью, сахаром, молотым перцем, сушеным чесноком и сушеными итальянскими травами.
Сушить с чуть-чуть приоткрытой дверкой духовки при 80℃~ 4 часа,
затем ещё при 50℃ ~ 6-10 часов. Если сушить с конвекцией, то времени потребуется меньше. Время зависит от размера помидоров и от вашей духовки.
В помидорах не должно остаться влаги, поэтому времени может уйти и больше.
На дно чистой баночки кладем свежий чеснок, розмарин (свежий или сушеный) и наливаем ~50 мл оливкового масла.
Выкладываем вяленые помидоры, присыпая ароматными травками, добавляем зубчики чеснока. Помидоры слегка утрамбовываем.
В баночку доливаем растительное масло. Масло должно закрывать помидоры.
Сверху можно добавить 0,5 ч.л. сахара. Закрыть крышкой.
Для хранения помидоры стерилизовать при 100℃ ~ 25-30 мин.
⭐ Также смотрите:
Если вам понравились рецепты – будем рады донату!
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Делитесь этими рецептами с друзьями!