А у вас бывает так, что курицу готовите «по привычке» и она выходит всегда одинаковой?
Будто вкусно, но без огонька. А ведь достаточно пары простых продуктов и привычные ножки превращаются в шикарное блюдо. Соевый соус, чеснок, немного кунжута, тогда – кухня наполняется таким ароматом, что семья собирается за стол ещё до того, как я подаю ужин.
Всем привет! Сегодня с вами мама кулинарного беспредела и я поделюсь с вами отличным рецептом.
Секрет сочности в простых ингредиентах
Курица — один из самых благодарных продуктов на кухне. Она легко впитывает маринады и специи, поэтому буквально за 15 минут может превратиться в блюдо ресторанного уровня. Соевый соус не только придаёт мясу характерный вкус, но и работает как натуральный смягчитель: белки становятся нежнее, а внутри остаётся сочность. Кунжут добавляет лёгкую ореховую нотку и делает подачу красивой. Получается быстрый и яркий вариант для ужина, который выглядит куда интереснее привычных котлет или тушёных бедрышек.
Рецепт
Ингредиенты на 4 порции
• Куриные ножки — 8 шт.
• Соевый соус — 100 мл.
• Мёд или сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Имбирь свежий (по желанию) — 1 ч. л. тёртого.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Ножки промываем, слегка обсушиваем.
2. Для маринада смешиваем соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь.
3. Обваливаем курицу в маринаде и оставляем минимум на 15–20 минут. Если есть время — можно подержать дольше.
4. На сковороде разогреваем масло, выкладываем ножки и обжариваем до золотистой корочки.
5. Вливаем оставшийся маринад, убавляем огонь и тушим под крышкой 10–15 минут.
6. Перед подачей посыпаем обжаренным кунжутом.
Советы от мамы
• Чтобы мясо получилось особенно мягким, замаринуй его утром — вечером ужин приготовится за считаные минуты.
• Кунжут лучше слегка прогреть на сухой сковороде: аромат станет ярче.
• Если хочется хрустящей корочки, после сковороды переложите ножки в духовку и запеките ещё 5–7 минут при 200 °C.
• Соевый соус лучше брать классический, без добавок, чтобы вкус не получился слишком резким.
Варианты подачи
• С белым рисом — классика, которая всегда работает.
• С картофельным пюре — для уютного домашнего ужина.
• С овощным салатом или свежими огурцами — лёгкий вариант, который уравновесит насыщенность маринада.
• В лаваше или пите — получится почти уличный фастфуд, но приготовленный своими руками.
Финальный акцент
Эти ножки доказывают, что даже из самых простых продуктов можно сделать блюдо с характером. Минимум времени — максимум вкуса и пользы.
Попробуйте приготовить их в ближайшие дни: увидите, как быстро семья оценит новые акценты в меню.
А какие маринады вы чаще всего используете для курицы?
Ставьте «👍» и подписывайтесь на канал.