Пряничное печенье в форме звезды с белым шоколадом станет идеальным дополнением к вашему ассорти печенья в этом году! Оно мягкое, тягучее и с ярко выраженным имбирным вкусом. Кроме того, всем понравится его покрытие из белого шоколада. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт пряничного печенья. Продукты необходимые для приготовления:
425 г пшеничной муки
1 ст. л. молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
четверть чайной ложки молотого мускатного ореха
четверть чайной ложки молотой гвоздики
три четверти чайной ложки разрыхлителя
четверть чайной ложки соды
половина чайной ложки соли
165 г коричневого сахара
142 г сливочного масла, слегка размягчённого
1 большой яичный желток
1,5 ч. л. ванильного экстракта
172 г патоки
1–2 ст. л. молока
280 г белого шоколада, порубленного.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить пряничное печенье в домашних условиях.
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, разрыхлитель, соду и соль и взбивайте в течение 20 секунд, затем отставьте в сторону.
2. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сахар и сливочное масло до получения однородной массы, периодически останавливаясь и очищая стенки чаши.
3. Смешайте яичный желток и ваниль, затем добавьте патоку и 1 столовую ложку молока.
4. Включив миксер на низкую скорость, медленно добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте до получения однородной массы, при необходимости добавляя по 1 ст. л. молока, чтобы тесто стало однородным.
5. Разделите тесто на две равные части, затем равномерно раскатайте каждую часть до толщины чуть больше 6 мм между двумя листами пергаментной бумаги. Придайте тесту продолговатую или прямоугольную форму, чтобы оно поместилось на противне для печенья.
6. Выложите на противень и поставьте в морозильную камеру на 20 минут или примерно на 1 час в холодильник или до застывания, затем вырежьте фигурки в форме звёзд с помощью формочки для печенья.
7. При необходимости снимите с бумаги с помощью тонкой металлической лопатки или скребка для теста и переложите на противень, соблюдая расстояние примерно в 2,5 см между печеньями. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 8 минут или до тех пор, пока печенье слегка не затвердеет. При прикосновении к нему должно оставаться небольшое углубление.
8. Повторите процедуру с оставшимся печеньем. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите на решётку для полного остывания.
9. Когда печенье остынет, положите белый шоколад в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи на мощности 50 % с интервалом в 20 секунд, тщательно перемешивая между интервалами, пока шоколад не станет однородным.
10. Если вы хотите полить печенье белым шоколадом, переложите его в закрывающийся пакет, отрежьте небольшой кончик с одного угла и полейте печенье. Или окуните печенье в белый шоколад или смажьте его с одной стороны.
11. Посыпьте печенье белой сахарной посыпкой и дайте шоколаду застыть при комнатной температуре. Храните печенье в герметичном контейнере. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.