Друзья, привет! Что приготовить из яблок? У меня сегодня для вас вкусная подборка рецептов домашней выпечки из яблок - сочных, ароматных и очень приятных. Перед вами проверенные временем рецепты, которые я повторяю каждый год. Простые и не слишком, но очень любимые.
Присоединяйтесь! Будем готовить вместе. И пусть ваша осень будет удивительно яркой и уютной. А с домашней выпечкой из яблок она точно станет ещё краше. Поехали!
Рецепт №1: Быстрые и нежные яблочные булочки на все случаи жизни
Друзья, такой яблочный десерт на скорую руку удивит вас своей простотой создания и воздушной текстурой готовой выпечки.
🔥 А самое главное - он универсальный. Приятное домашнее чаепитие или вкусно-полезный перекус в школе/на тренировке - его так легко приобщить к любому начинанию! Пробуйте и наслаждайтесь!
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Для приготовления нежнейших яблочных булочек нам понадобятся классические ингредиенты для теста, сливочное масло, а также сезонные яблоки. Вот такая чудесная кулинарная картина получилась: яркая, осенняя и очень ароматная!
2. В средней емкости соединяем куриные яйца, классический и ванильный сахар, соль и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Постепенно вводим в сливочное тесто предварительно просеянные муку с разрыхлителем и снова все хорошенько взбиваем до однородной консистенции.
3. Теперь работаем со свежими яблоками: промываем их, очищаем и измельчаем на небольшие кусочки.
Добавляем нарезанные яблоки к ранее приготовленному однородному тесту и все хорошенечко перемешиваем столовой ложкой.
4. Среднюю форму или противень смазываем растительным маслом, слегка присыпаем мукой и столовой ложкой аккуратно выкладываем на него приготовленное яблочное тесто.
Теперь отправляем яблочные булочки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Перед подачей горячий яблочный десерт присыпаем сверху сахарной пудрой. Это очень вкусно. Всем приятного аппетита!😋
🌿 ЧТО НАМ НУЖНО:
3 средних яблока
2 куриных яйца
100 г сливочного масла
100 г сахарного песка
250 г пшеничной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
Щепотка соли
Сахарная пудра - для украшения десерта
🔥 Попробуйте - и убедитесь: такой яблочный десерт вам захочется повторить не только осенью!
Рецепт №2: Яблочный пирог "Ноктюрн". Тот самый десерт от "Самой обаятельной и привлекательной"!
Да, это блюдо из любимого кино - тот самый ароматный яблочный пирог, которым инженер Надежда Клюева угощала своих коллег и даже хотела соблазнить одного из них. Это шикарный сметанник с яблоками.
Повторить его легко, а вкус вас точно не разочарует!🍎
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Основные ингредиенты для нашего пирога простые, доступные и очень ароматные - это наливные яблочки, пшеничная мука, куриные яйца, сахар и сметана - состав почти как у любимой шарлотки. Начнем!
2. Начнем с приготовления сметанного теста: сперва куриные яйца взбиваем с сахаром на высокой скорости до увеличения в объеме, затем добавляем сметану и снова все перемешиваем, но уже на низкой скорости.
3. В большую глубокую миску к сметанной основе постепенно добавляем совместно просеянную муку с разрыхлителем. И снова всё перемешиваем до получения густой однородной консистенции.
4. Теперь берем круглую форму для запекания (у меня диаметром 25 см), застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в неё всё приготовленное тесто, при необходимости разравнивая его кулинарной лопаткой.
И сразу начинаем готовить яблочную начинку: яблоки промываем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
5. Далее нарезанные яблочки равномерно выкладываем в форму поверх нашего сметанного теста. Вот такая красота получается!
6. При желании можно сразу присыпать яблочки молотой корицей или же добавить её в штрейзель - сливочную обсыпку, которую мы сейчас и будем с вами готовить.
В небольшой миске соединяем 3 ст.л. просеянной муки, 3 ст.л. сахарного песка и натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло (из морозилки). Перетираем смесь руками до получения мелкой однородной крошки - наш штрейзель готов!
Теперь равномерно присыпаем приготовленным штрейзелем, который после приготовления станет хрустящим, наши нарезанные яблоки.
7. И отправляем наш кинодесерт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За это время десерт должен зазолотиться сверху и полностью пропечься.
8. Извлекаем готовый яблочный десерт из духовки и нарезаем его на порционные кусочки. Получилось очень вкусно, нежно, ароматно. Угощайтесь, друзья!😋
🌿 ЧТО НАМ НУЖНО:
3 крупных яблока
250 г сметаны
150 г пшеничной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 куриных яйца
200 г сахара плюс ещё 3 ст.л. - для приготовления штрейзеля
50 г охлажденного сливочного масла
1/2 ч. л. молотой корицы
🔥 Такой кинодесерт вполне заменит праздничный торт. Наслаждайтесь и удивляйте своих близких чаще. Вместе со Смаком!😘
Рецепт №3: Яблочный штрудель с грецкими орехами - простой и удивительно-вкусный
Перед вами простейший и очень ароматный вариант яблочного штруделя с сухофруктами и грецкими орехами. Такой восхитительный яблочный десерт сделает любое домашнее мероприятие еще более уютным и душевным.
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Основные ингредиенты для приготовления яблочного штруделя вполне классические, мы лишь облегчим процесс, воспользовавшись готовым бездрожжевым тестом. И в путь!
2. Тщательно промытую смесь сухофруктов нарезаем на небольшие кусочки, добавляем в емкость с кипящим топленым молоком и варим в нём при минимальном кипении около 20 минут.
3. Готовим вкуснейшую многокомпонентную ароматную начинку для штруделя: измельчаем свежие яблоки на небольшие кусочки и смешиваем их с нежными сухофруктами, нарезанными грецкими орехами, сахаром, корицей, апельсиновой цедрой и хлебными крошками.
4. Теперь берем готовое слоеное тесто и раскатываем две пластины из упаковки в тонкий прямоугольный пласт.
Смазываем края теста взбитым яйцом и выкладываем ароматную яблочную начинку с одного края заготовки.
Аккуратно сворачиваем тесто с ароматной яблочной начинкой в плотный рулет.
5. Помещаем 2 яблочных штруделя в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно сверху сдабриваем рулеты оставшимся яйцом. Выпекаем яблочные штрудели в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, до появления золотистой корочки.
6. Готовые яблочные штрудели извлекаем из духовки и помещаем на большую разделочную доску.
7. Сверху присыпаем яблочный десерт сахарной пудрой, аккуратно нарезаем небольшими ломтиками и сразу же подаем к столу. Всем приятного аппетита!
🌿 ЧТО НАМ НУЖНО:
400 г готового слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка, 2 пластины)
400 г свежих яблок
100 г смеси сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
50 г грецких орехов
100 мл топленого молока
50 г сахара
50 г крошек белого хлеба
1 куриное яйцо
1 ст. л. апельсиновой цедры (тертой свежей от 1 апельсина или сухой измельченной)
1/2 ч. л. молотой корицы
Сахарная пудра - для подачи
🔥 Яблочный штрудель - это настоящий праздник для взрослых и детей! 😋
Рецепт №4: Изумительный пирог с яблоками, сыром и орехами на скорую руку
Осенние дни просто созданы для наслаждения оригинальным домашним десертом - вкуснейшим пирогом с яблоками, сыром и орехами. Состав пирога не совсем классический, но вкус вас приятно удивит. Такое сладкое угощение можно просто и легко приготовить как в праздничный/выходной день, так и вечером рабочего дня. И тем самым порадовать своих близких невероятно!
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Основные ингредиенты для десерта универсальны и доступны в любой сезон. Прежде всего это его основа - готовое слоёное дрожжевое тесто и составляющие вкусно-ароматной начинки - это яблоки, орехи и любой молочный продукт (можно использовать творожный сыр или классический йогурт), а также сыр с голубой плесенью, который доведет вкус нашего десерта до совершенства.
2. Сперва размораживаем готовое дрожжевое тесто согласно инструкции: извлекаем его из морозилки, освобождаем от упаковки и оставляем размораживаться при комнатной температуре на 20 минут, пока пласты не станут мягкими.
Теперь раскатываем тесто до тонкой основы.
Далее Арсений равномерно наносит творожный сыр по всей площади теста.
3. И сразу же нарезаем очищенные яблоки на тонкие ломтики.
Поверх творожной основы равномерно и аккуратно, внахлест, выкладываем нарезанные ломтики яблок. Со всех сторон оставляем небольшое свободное пространство для защипывания краёв пирога.
4. Далее сдабриваем яблоки жидким медом и равномерно присыпаем измельченным сыром с голубой плесенью. 50-70 г сыра с плесенью привнесет в десерт легкую пикантность, которая не отпугнет и маленьких домочадцев.
Аккуратно защипываем края пирога со всех сторон и придаем нашему пирогу финальный лоск: равномерно присыпаем его любыми измельченными орехами на ваш вкус, у нас сегодня - миндаль.
5. Отправляем ароматный яблочный пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. За это время пирог должен отлично пропечься и покрыться приятной золотистой корочкой.
6. Разрезаем ароматный яблочный пирог на порционные кусочки и подаем на стол. На радость всем домашним!
🌿 ЧТО НАМ НУЖНО:
Готовое дрожжевое (или бездрожжевое) слоеное тесто - 1 пласт (пол-упаковки)
3 средних сладких яблока
80 г творожного сыра или классического йогурта
3 ст.л. жидкого меда (или 1-2 ст.л. сахара)
50-70 г сыра с голубой плесенью (или другой пикантный сыр, например, фета или чеддер)
50-70 г любимых орехов (грецких орехов, миндаля, кешью и т.п.)
🔥 Этот быстрый и изысканный десерт ресторанного уровня с легкостью украсит и будни, и праздник!
Рецепт №5: Ароматная творожная запеканка с апельсином, корицей и яблоком. Готовим просто, вкусно и полезно!
В пятерке любимых рецептов домашней выпечки из яблок у меня непременно фигурирует творожная запеканка: по-осеннему яркая, сочная, удивительно душистая и очень-очень полезная! Это идеальный десерт для большой семьи - в меру сладкий, эффектный на вид и нежный на вкус.
🌿 КАК ГОТОВИТЬ:
- Основные ингредиенты нашего творожного десерта достаточно бюджетны и всегда есть под рукой. Главный козырь нашей осенней кулинарной истории - это, конечно, творог. Максимальный аромат десерту добавят сочный апельсин, молотая корица, сухая апельсиновая цедра и свежее яблоко.
2. В небольшой емкости соединяем почти все основные ингредиенты: творог, яйца, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, кукурузный крахмал, ванильный сахар и молотую корицу.
Теперь тщательно вымешиваем однородное, суперароматное творожное тесто.
3. В смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (у меня ребристая круглая форма диаметром около 15 см), равномерно выкладываем творожное тесто, при необходимости разровняв его сверху кулинарной лопаткой.
Для украшения десерта нарезаем среднее яблоко тонкими ломтиками и сверху украшаем ими наше лакомство. Я выложила дольки яблока в виде цветочка и слегка присыпала их сухой измельченной апельсиновой цедрой.
4. Отправляем десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За это время творожная запеканка должна как следует пропечься и зарумяниться до золотистой корочки.
5. Готово! Полезный, ароматный, в меру сладкий творожный десерт к вашим услугам. Угощайтесь, друзья, и будьте здоровы!
🌿 ЧТО НАМ НУЖНО:
400 г творога (5% или 9%-жирности)
Измельченная апельсиновая цедра и апельсиновый сок (от 3-х долек апельсина)
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 куриных яйца
1 ч. л. молотой корицы
40 г ванильного сахара
Свежее яблоко и сушеная измельченная апельсиновая цедра - для украшения готового творожного десерта
Растительное масло - для смазывания